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高铁购票加钱违规和高铁上物价翻倍违法的问题是两个不同的议题，我将分别回答这两个问题。

第一，关于高铁购票加钱违规的问题。一般情况下，高铁购票的价格由相关交通管理机构或运营公司设定，并在合法的政策框架内进行调整。如果高铁购票价格增加并符合法律法规的规定，那么这种行为就是合法的。

然而，如果某个高铁运营公司在没有明确合法依据的情况下擅自将购票价格提高，超出了合理范围，那么可以认为这种行为是违规的。购票价格的调整应该基于公平、合理和透明的原则，以保护消费者的权益。如果高铁购票加价存在欺诈、垄断或其他不正当手段，这就可能构成违规行为。

第二，关于高铁上物价翻倍是否违法的问题。高铁上的物价涉及到商业市场和供求关系。在市场经济体系中，一般来说，商品或服务的价格是根据供需关系和市场竞争来确定的。如果高铁列车上的物价翻倍是由供求关系和市场竞争推动的结果，那么这种行为通常是合法的。

然而，高铁运营公司在确定物价时应该遵守相关法律法规，并不能恶意抬高价格或利用其垄断地位剥削消费者。如果高铁运营公司滥用市场支配地位、垄断行业或存在欺诈等不正当手段来翻倍物价，这将被视为违法行为。监管机构应该会根据具体情况对此进行调查，并采取相应的法律行动以保护消费者权益。

综上所述，高铁购票加钱违规和高铁上物价翻倍违法与相关的法律和监管规定有着密切的关系。具体是否违法需要根据具体的情况、国家法律法规以及监管机构的裁定进行判断。如果消费者认为高铁购票加钱或高铁上物价翻倍有违规或违法行为，建议他们向相关的监管部门或消费者权益保护组织投诉举报，以便得到进一步的处理和调查。