一桌招待客人的饭菜做法 招待客人最好做的饭菜
原标题：推荐几道招待客人的饭菜，做法简单，还好吃，特别受欢迎
Hello，大家好，我是慢妈小厨房，用心做好最平淡的一日三餐！
无聊的时候总会在想，做点什么，来打发时间呢，感觉时间过得特别慢，可是转眼间又是一年了，一年又一年，又感觉时间过得特别快，心理上还懵懵的，却也已是人到中年。过年就要准备年夜饭，除了年夜饭之外，每天还要走亲串门，待客访友做的些家常菜，今天的慢妈小厨房就给大家推荐几道招待客人的饭菜，做法简单，还好吃，特别受欢迎。
第一道，蛋清蒸肉丸
做法：
1，白水煮鸡蛋，熟透后捞出过凉再剥去皮，从中间剖开取出蛋黄，留蛋清备用。
2，搅好的猪肉馅中放入十三香，盐，胡椒粉，蛋清，淀粉，食用油，花椒粉，葱末姜末搅拌均匀之后，备用。
3，把肉馅塞到蛋清上，摆在盘子里，开水上锅蒸五分钟，之后取出把盘子里多余的水分倒到炒锅里，放入适量的水淀粉熬制浓稠，在教到蛋清上，最后撒点青红椒末装饰一下就可以了。
第二道，培根肉卷金针菇
做法：
1，金针菇剪去根部撕成小缕，清洗干净，控水备用。
2，培根肉解冻之后截成两半，把金针菇放在培根肉的一端，可用牙签固定，卷起来摆在盘子里，开水上锅蒸十分钟。
3，多准备蒜末，泡水后捞出控水，锅中放油，油温约为4成热时，放入一半的蒜末炒至金黄色时，再倒入另一半蒜末，翻匀之后盛出，再到入生抽，老抽，白糖，盐，鸡精，拌匀，淋在蒸好的培根金针菇卷上就好啦，再根据自己的口味，搭配点小蘸料就可以啦！
第三道，腰果虾仁
做法：
1，虾仁洗净后，用盐，胡椒粉，料酒用手拌匀，再打入一个蛋清，用手拌匀，放淀粉，继续用手拌匀，使虾仁表面裹一层浆。
2，黄瓜去皮后，从中间劈开，去掉种子，再切成厚约半厘米的小块，呈腰果状，胡萝卜同样从中间劈开，去掉胡萝卜心，也切成腰果状。
3，腰果洗净后，过油，炸到金黄色时捞出控油待用。再把上浆的虾仁放进去，炸到微红时，把黄瓜和胡萝卜放进去，半分钟后，和虾仁一起捞出，控油。
4，取一只空碗调汁用，碗中放入适量的盐，十三香，味精，料酒，少许清水，搅匀备用！
5，锅中留少许底油，把所有食材放进去翻炒，再倒入料汁，炒匀出锅盛盘即可。
第四道，拔丝山药
做法：
1，山药去皮，切滚刀块，焯水，熟透捞出控水。
2，炒锅中倒入油烧至五成热，放入山药炸至微黄捞出控油，再留油少许，放入冰糖和一匙清水，待糖汁表面的大气泡变小，糖以开始变微微有点浅红色时，马上将炸过的山药倒入锅中迅速搅动，用糖汁将山药包均，倒入涂油的盘中，即可。
第五道，黄豆焖猪蹄
做法：
1，葱切段、姜拍散、冰糖砸碎，淡味生抽、老抽、耗油、料酒等调料备好待用。
2，黄豆浸泡一夜，猪蹄清洗干净，切大块泡出血。
3，锅中放水放葱姜烧开后，放入猪蹄开着盖子煮两分钟。撇出浮沫后捞出沥干。
4，炒糖色：锅中放一汤匙色拉油，放一汤匙冰糖碎，小火煮到冰糖融化颜色变深，倒入焯好的猪蹄，不断翻炒至粘满糖色。
5，倒入两汤匙淡口生抽，1汤匙老抽、炒匀至猪蹄全部上色。
6，倒入一汤匙料酒、半勺耗油和姜片、八角、桂皮炒匀，加足量热水没过猪蹄烧开，加入泡好的黄豆烧开。
7，转高压锅焖四十分钟或直接用小火加盖焖两个小时，开盖后转大火收浓汁水即可。
第六道，炸酥肉
做法：
1，里脊肉切条，用盐，花椒粉，料酒，拌匀腌制15分钟。
2，碗中放入淀粉，十三香，蛋液，搅成糊状，倒在腌好的里脊肉条中，拌匀上浆。
3，锅中倒入足量的食用油，油温约为5成热时，把里脊肉条放进去，炸熟捞出。
4，锅中油温继续加热，把肉条放进去复炸至金黄色捞出控油，就好啦！
收藏这几道菜，假期里做给孩子吃，营养美味还简单，真心不错。返回搜狐，查看更多
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鸡肉炒鸡肉 炒鸡肉的12种经典做法
原标题：推荐五款炒鸡肉的家常做法，鸡肉鲜嫩入味，一大盘也不够吃
说到鸡肉有很多的朋友都会想到炖汤，毕竟鸡汤一直都是被认为营养的美食。不过鸡肉的做法有很多，还可以烧烤或者是炖汤以及炒鸡肉等等哦，多数人也喜欢好吃炒鸡肉，那你知道鸡肉怎么炒好吃又嫩吗?不妨跟着来学学几款家常吧。
做法一：洋葱炒鸡胸肉
第一步，备好鸡胸肉，蒜头，料酒少许，特鲜酱油，红皮洋葱，红尖椒，黑胡椒适量，橄榄油适量
第二步，鸡胸肉切片，不要切太厚，薄些易熟。
第三步，用适量的料酒，黑胡椒，特鲜酱油与鸡胸肉拌匀，腌制10分钟，鸡胸肉腌一腌，炒熟后会特别的嫩。
第四步，适量油加热，倒入鸡胸肉翻炒，鸡肉炒至白色后捞出备用。鸡胸肉完全变色后就可铲出，不可炒得太久。
第五步，倒入蒜蓉爆香，倒入洋葱翻炒变软。
第六步，倒入红尖椒继续翻炒，一般洋葱开始变软且有点透明就是差不多熟了，熟的洋葱很鲜甜，没熟的洋葱会有点辣，可根据自己喜欢的口味去炒。
第七步，倒入鸡胸肉继续翻炒，适量的特鲜酱油调味即可。
做法二：三蔬炒鸡肉
第一步，备好鸡胸肉、胡萝卜、玉米、青豆、大蒜、料酒、酱油、胡椒粉、鸡精和盐以及玉米淀粉。
第二步，将鸡胸肉直接处理后洗好切块了，加料酒、酱油、盐和玉米淀粉搅拌腌制，加胡椒粉等待半小时。
第三步，将萝卜切丁，备好锅加水烧开，将萝卜和青豆烫煮后捞出。炒锅加油烧热，将鸡肉翻炒。
第四步，将大蒜下锅翻炒，加玉米、胡萝卜和青豆继续翻炒，加盐和胡椒粉以及鸡精翻炒后即可。
做法三：黑木耳炒鸡肉
第一步，备好鸡肉，木耳，生姜，葱，青辣椒、花椒，八角，大蒜，生抽，老抽，盐，食用油
第二步，木耳提前用温水浸泡20分钟，将泡好的木耳剪去根蒂，撕成小朵，装盘备用
第三步，青辣椒切块，生姜切片，葱切成段儿，大蒜拍好待用
第四步，鸡肉洗净，用刀剁成小块放到碗中，加入适量的料酒和姜片，用筷子搅拌均匀后腌制20分钟。锅中倒入适量的清水，放入葱段，姜片和料酒，将鸡块放入锅中大火烧开后继续煮5分钟，捞出将鸡肉表面浮沫清洗干净。
第五步，起锅，锅中放入适量的油，油热后加入鸡肉块大火均匀翻炒，炒干鸡肉表面的水分。随后放葱段，姜片，大蒜，八角和花椒煸香。
第六步，随后往锅中加入足量清水，加入适量的盐，一勺老抽，翻炒均匀，然后将泡好的木耳放入锅中。
第七步，盖上锅盖，大火烧开后转中火煮15分钟，大火尽量收干汤汁后，临起锅前放入青椒，葱段，生抽，继续翻炒一分钟后即可出锅。
做法四：青红椒炒鸡肉
第一步，备好鸡腿、青红椒、姜蒜、盐、糖、老抽、料酒、桂皮、八角、花椒和豆瓣酱。
第二步，将鸡肉直接处理后洗好切块，浸泡在水中青红椒切片，姜蒜切粒。
第三步，备好锅加油烧热，将鸡肉翻炒，加大料、姜蒜豆瓣酱和料酒搅拌了。再加老抽和糖翻炒。
第四步，加上水直接烧煮，收汁后加青红椒和盐翻炒即可。
做法五：香菇炒鸡
第一步，备好鸡胸肉、香菇、青红辣椒、大蒜、生抽和胡椒粉。
第二步，将鸡胸肉直接切块，大蒜切段，青红辣椒直接切块，香菇直接洗好切片。
第三步，备好锅加油烧热了，将鸡胸肉和大蒜直接下锅爆香翻炒，变色后加香菇继续翻炒。
第四步，加点生抽翻炒，将辣椒和胡椒粉直接下锅翻炒，炒熟后出锅即可。
以上就是关于几种美味炒鸡肉的详细做法了，爱吃鸡肉的朋友要是吃惯鸡汤，那可以试试炒鸡肉的详细做法，这些做法都是比较简单而且还美味，建议可以来试试，绝对好吃又嫩。返回搜狐，查看更多
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