传统燕窝,燕窝的真实,燕窝讲解,燕窝宫廷做法

看文章之前先梳理这两个问题：

1、吃燕窝到底是不是在交“智商税”？2、燕窝的营养真的不如鸡蛋吗？

燕窝，一个在中国流行了多年的滋补佳品。

在古装电视剧中，燕窝是只有皇室才能享用的标配，有地位的妃嫔皇后，恨不得每天吃3顿燕窝来保持青春美貌，好让自己有争宠的实力。

没想到，曾经珍稀的燕窝，现在也能“飞进”寻常百姓家，不少人实现燕窝“奶茶化”：前几天的618购物节，某品牌燕窝斩获天猫传统滋补营养品第一名。【1】

2021年618天猫传统滋补营养品榜单/图源：魔镜市场情报

某红书里的凡学大师们不是晒买桌子的奢侈护肤品，而是晒自己堆成半人高的燕窝玻璃瓶。

在各种商家的宣传下，更是有不少姑娘把燕窝当成“美白丰胸、抗皱嫩肤”的佳品。

网上宣传的燕窝功效/图源：小红书截图

燕窝的作用一直备受争议，有人说好，有人说智商税。那么这种被吹上天的“万能补品”真的有那么好吗？今天就从专业角度为大家分析

一、燕窝，到底是什么东西？

燕窝，顾名思义，就是燕子（主要是金丝燕）使用其唾液配合一些绒毛或者草叶或者植物茎秆等精心制作的巢。

金丝燕大多生活在东亚和东南亚海边的山洞峭壁上，直至郑和南下之后把燕窝当作美食带到中国后，开始在国内供不应求。

随后，东亚东南亚的人民觉得扒金丝燕们辛苦筑的窝似乎不太地道，于是，开始自己搭棚养起了金丝燕。从而使燕窝进一步产业化，渐渐飞入寻常百姓家。

二、燕窝，真的有营养吗？

不少商家宣传燕窝可以美白、滋阴、益气、润肺……

但燕窝到底有多少营养价值？这事儿我们还得从成分上好好理一理。

燕窝的主要成分就是金丝燕的唾液。具体来讲，它在干燥状态下的蛋白质含量是50%左右，碳水化合物含量是30%左右，还有10%左右的杂质或矿物质，当然，其中还有曾被推上神坛的唾液酸。

GH/T 1092-2014 燕窝各等级质量规定/图源：参考文献[2]

1.蛋白质

燕窝干盏的蛋白质含量将近50%，但燕窝干盏需要泡发后食用。泡发之后，蛋白质含量就变得极低。

按照推荐，如果每天食用，每次2g，摄入的蛋白质也只有1g。而一颗重约50g的鸡蛋，蛋白质含量是7-8g。

从价格上看，每次摄入2g燕窝，就是60多块钱。而一颗鸡蛋按1块钱来算，每摄入2g，只要0.25元。

如果你单纯想补充蛋白质，每天吃一颗鸡蛋，更为划算。

2.唾液酸

在燕窝的营养成分中，重点突出的就是唾液酸，这是一种9-碳单糖的衍生物。美国临床营养学杂志研究表明，补充唾液酸可以提高动物的学习能力。【3】

进一步研究更发现，足够多的唾液酸对于低体重儿童的脑组织功能发育有益处，尤其是在儿童大脑发育的黄金阶段（从妊娠期到2岁）。

由此看来，唾液酸这成分是真的好。可关键是，燕窝里的唾液酸靠得住吗？

燕窝的吃法是要先泡发，之后体积会变成原来的10倍~20倍，这样一来原本就少的唾液酸含量就大幅度稀释。再加上每次吃燕窝也不可能一盏一盏的吃，顶多也就吃个3g~5g，唾液酸的量算起来就更加微乎其微。

更何况燕窝在唾液酸上面并没有特别的优越性。

日常食品鸡蛋、牛奶，甚至你我的唾液中，也都含有唾液酸。而成年人在唾液酸方面可以自给自足，一般也不需要额外补充。

三、小心燕窝有这些安全隐患！

1.过敏

在整个亚洲，尤其是东南亚地区，燕窝逐渐成为导致严重过敏反应的原因之一。燕窝并不是完全安全无害的，小朋友以及过敏体质的人群不宜食用燕窝。

2.重金属残留

一方面，由于很多金丝燕的生存环境依附于岩壁或墙壁，这就意味着有一部分矿物质和重金属会进入其中。

另一方面，为了节约成本，在对燕窝进行加工时，部分商家会选择对燕窝进行直接漂白。

燕窝经过工业双氧水和二氧化硫这类化学试剂漂白后，不仅蛋白质会被氧化失去活性，从而使燕窝的营养大打折扣，更重要的是，漂白过的燕窝上会残留过量的铅、汞等重金属，这些重金属残留对于主流食用者孕妇和婴儿来说，危害极大。

3.亚硝酸盐超标

2011年，国家工商部门抽选了部分血燕进行质检，结果不合格率达100%。【4】

2012年，抽查的问题血燕中，亚硝酸盐含量严重超标，每10g血燕平均含有44mg亚硝酸盐，成人摄入0.2一0.5克这种剧毒物质即可引起中毒，3克即可致死。【5】

血燕价格高而产量低，直接导致市场上造假产品很多。假血燕由普通燕窝经亚硝酸盐染色而成，对身体危害极大，吃到这种血燕，可能面临中毒甚至死亡的风险。

最后，燕窝到底有没有用？

答案很简单：如果用来补充营养，效果很差；但用来炫富，效果绝佳。

,

烘焙学校学费一般多少

当前，我国烘焙糕点行业呈现消费人群年轻化、品类定位精准化的态势，口感、新鲜度更好的短保烘焙产品正逐渐替代长保烘焙产品，成为市场发展的新趋势。桃李面包深耕短保烘焙领域 26 载，专注做面包，一路稳扎稳打，不断提升品牌知名度和美誉度，收获了一众“忠诚度极高”的消费者，已成为中国最具影响力、最受欢迎的面包品牌之一，位居短保烘焙领域“龙头”地位?...

特别声明：本页面标签名称与页面内容，系网站系统为资讯内容分类自动生成，仅提供资讯内容索引使用，旨在方便用户索引相关资讯报道。如标签名称涉及商标信息，请访问商标品牌官方了解详情，请勿以本站标签页面内容为参考信息，本站与可能出现的商标名称信息不存在任何关联关系，对本页面内容所引致的错误、不确或遗漏，概不负任何法律责任。站长之家将尽力确保所提供信息的准确性及可靠性，但不保证有关资料的准确性及可靠性，读者在使用前请进一步核实，并对任何自主决定的行为负责。任何单位或个人认为本页面内容可能涉嫌侵犯其知识产权或存在不实内容时，可及时向站长之家提出书面权利通知或不实情况说明，并提权属证明及详细侵权或不实情况证明（点击查看反馈联系地址）。本网站在收到上述反馈文件后，将会依法依规核实信息，第一时间沟通删除相关内容或断开相关链接。

..2023淘宝互助群微信怎么进,2023淘宝互助群微信怎么进,淘宝助力有什么用途,加入我们的618 购物狂欢节微信互帮互助群二维码怎么弄，我们一起互相帮助玩转2023年淘宝618 理想生活狂欢季，一起成为更好的自己！