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现如今，网络早已和我们的生活息息相关，我们平时没事就喜欢用手机上网，与此同时，很多网红美食和网红店铺也走进了大家的视野。

近日一篇帖子引起广大网友热议，上海的某个网红店里，平时随处可见，只有几块钱的糖炒板栗，装进咖啡杯后，就成了三四十块一份，摇身一变成了我们消费不起的样子。

如果非说它和街边的糖炒板栗有什么不同，那大概就是店家“贴心”的标注出了栗子的产地和精美的包装。

而“咖啡栗化”的爆火正如之前的街头汉堡、车轮饼一样，是网红经济引领潮流下的产物。内容并未多么丰富，但其不菲的身价彰显着它们的“与众不同”。

在当今时代，只需进行精美包装、精致装潢、日式简奢、探店打卡等一系列操作，一个标准的网红美食店铺便能应运而生，然而这些东西真的物超所值，不是“智商税”吗？

随着网络传播速度的发展，相信大家也能看到身边的网红店越来越多。

今天，我们就来聊一下，作为消费者的我们如何避免跟风成为冤大头；作为创业者和经营者的我们又如何擦亮眼睛选择产品，避免被割韭菜。

曾经爆火的几款美食，如今已无人问津

脏脏包相信大家都不陌生，作为曾经网红美食界的鼻祖，它的用料和做工其实都是蛮不错的。

其当初爆火的时候，不论是线下蛋糕店还是线上网店都争相推出自家的脏脏包，尽管如此，很多时候仍然是“一包难求”。

与其相对应的还有一款沙皮狗蛋糕，但由于其奶油造型要求，不易于运输和保存。且由于做工手艺问题导致“翻车率”极高，很快便被食客们所抛弃。

而泡面作为我们日常吃的懒人美食，却在各种营销手段的运营下，变成了“泡面食堂”、“夜市泡面”活跃在各大商业小吃街和夜市街。

一碗泡面动辄便卖到几十块，纵然里面多添加了很多配菜，但是泡面的本质就是快捷和实惠。所以这种没有自己的核心内容的产品，很快便被市场所抛弃。

就在前段时间，某音的博主“某来某往”靠着被黑迅速走红，网上几块钱一包的泡面到她这里被卖到十几二十几，随便加些配菜后，更是被卖到五六十。

她的这一番操作，很快便迎来网友们的“口诛笔伐”，她本人也是享受着“黑红流量”带给她的热度吃着网络的红利。

烟雾冰淇淋，一款同样活跃在各大夜市摊位的产品。由于其造型独特、吃完能口吐烟雾的特点，很快便吸引一大波客人的争相购买。

但是由于烟雾冰淇淋其本身口味口感的限制，导致其复购率极低，很多人吃了一次不会再想着去吃第二次，这导致许多加盟商是赔的血本无归。

脆皮五花肉爆红的时候，大街小巷仿佛一夜之间开满了卖它的店铺，家家门口都在排队。同样的，由于味道口感、高油脂不健康等问题，它的复购率也是惨不忍睹。

营销手段层出不穷，助力打造网红店铺

受益于网络时代的红利，网红店的营销与推广也变得十分便利，其中尤以某音和某书为重。

先来说说某音，新店的开业往往伴随着低价的套餐、网红探店的打卡。

极快的视频节奏、明亮鲜艳的画面、无一差评的说辞等等，极大的提高了顾客的购买率和进店率。

但是当我们真去消费的时候，我们拿到的往往和那些探店达人拿到的是不一样的。货不对板、服务态度差、在分量上做猫腻，成了这些店家惯用的手段。

与此同时，某些探店达人们也在挑战着店家的底线。“我来帮你们店拍摄做宣传的，不找你们要钱就够好了，还要我们结饭钱吗？”

这些达人们大义凛然“逃单”的态度更是让店家敢怒不敢言。

随着这样营销套路的接连曝光，主打真实消费真实测评的探店达人们小火了一把。他们将自己代入真实的消费者身份，讲出自己真实的消费体验。

但这其中也不乏滥竽充数之人，“某道”主播关于某快餐店炸酱面前后两次截然不同的评价更是令人瞠目结舌。

充值前：“根本没法儿吃。”、“这就不叫炸酱面。”

充值后：“妈妈的味道！”前后两次，天差地别的评价更是让一众网友拍案叫绝。

不给广告费就无限贬低，拿了广告费就是牛粪他也能给你夸出花儿来。

再来说说某书，作为一款向别人安利种草新鲜事物向的软件，博主们风格普遍“时尚化”、“高级化”。因此，更容易引起年轻群体跟风。

疯狂刷屏的安利推文，加上一点饥饿营销的手段，再请几十个演员来排队，一个网红店便诞生了。

网红美食店铺同质化严重

正如前文所提到的网红栗子店，其风格和手段多与某些咖啡店类似，因此更是引来网友热评。

“栗子都要看产地了，下一步是不是就要分一下轻中深度糖炒了？”

更有甚者已经替某书的网红们想好了接下来的路子，紧接着，“栗子测评师”称号新鲜出炉，他们针对栗子的口味、口感、甜度、湿度；栗子选品的饱满程度、剥壳的难易程度进行对比评价。

最后将自己正好买到的一款栗子吹上天，鼓励“家人们”打卡。

而一旦有人开启了这个先河，其余的网红们仿佛追逐着名媛的脚步，火速赶来打卡。“真是绝绝子了家人们，早上专门坐高铁来上海，就为了这一款xxx炒栗子！”

不管各路网红们吹得多么的天花乱坠，究其本质，不还就是糖炒栗子么？而一旦上海的这家栗子店持续走红，相信在不久之后，全国各地都会普及。

与之类似的还有一款网红美食，在其爆红之前，谁也想不到我们从小在街边吃到大的烤红薯还能翻出这么多花来。

把烤红薯切开，里面浇上满满的芝士或者奶油，再撒上各种小料。名字也不能简简单单就叫烤红薯，而要叫：“芝芝酪酪烤蜜薯、芋圆麻薯烤蜜薯、焦糖奥利奥烤蜜薯……”

也许烤红薯这辈子都想不到，自己小小的身体里还能塞下这么多的珍珠、芋圆、麻薯、奥利奥碎、坚果碎……，满满当当的小料堆砌，很难让人想象本就很甜的烤红薯会变得有多甜腻。

烤红薯难道不是那份冬日里的温暖、一份在生病输液时的关怀慰藉吗？

更不用提油炸淀粉肠了，不管是做工还是包装都已经被人玩出来花了。原本几块钱一根的淀粉肠，串成一束花加个包装纸，再装饰点灯带，成为了情人节送礼新宠。

可是不知道大家有没有想过，这样满满一捧淀粉肠，最后是被吃进肚子里了，还是被扔进垃圾桶里了呢？

并且随着淀粉肠在网络上的热度只增不减，越来越多的“摆摊大军”也纷纷加入售卖淀粉肠的队伍。

但是随着热情冲动的渐渐淡去，又有多少人花了几十几百购入的原材料和设备，最终只能闲置在角落里吃灰了呢？

每当一款网红美食问世，紧接着便是铺天盖地的宣传。不只是针对消费者，更是针对想要好项目的创业者。

而这也导致了一个现象的出现，不知道大家逛街的时候有没有发现，卖同样产品的店铺实在是太多、太密集了。

随便一条小吃街、夜市，进去逛一圈，烤面筋、烤冷面、臭豆腐这三位就像三巨头一样，几乎会占据整条街的“半壁江山”。

这也就导致了我们不论去哪里旅游，吃到的都仿佛是“家的味道”。

由于网红小吃大多数的特点是经营门槛低、操作简单，这一条件让它成为了很多创业者选择项目时的首选。但由于市场的饱和化，同质化现象严重以及激烈的竞争都成了不可忽视的问题。

虽然网红小吃一直都掌握着“流量密码”，但在如今同质化严重的情况下，想要把自己的产品打造成爆款并不容易。

许多网红小吃只能红极一时，大多数是因为其往往只是蹭了一波网红效应，很难形成自己的规模和品牌效应。除了能够给消费者留下一个“网红”印象之外，再无他用。

事实上，盲目跟风去做网红小吃在业界根本没有任何竞争力，要想真正做出一个具有竞争力的产品，还是需要为消费者提供更加优质的产品的服务。

网红小吃之所以能成为网红小吃，其主要原因在于其“独特”和“新颖”。而在这一点上，很多商家都没有把握好，在打造产品上缺乏创新和特色化服务。

小吃行业是一个竞争激烈的市场，在这个市场上有各种各样的餐饮业态，商家要想在激烈的竞争中脱颖而出，就需要不断提升自身的品牌效应。

在如今同质化严重的情况下，想要把小吃做好并不容易。只有不断地推陈出新，不断地提升品牌价值和美誉度，才能在激烈的市场竞争中脱颖而出。

网红美食正压迫正宗料理的生存空间

铺天盖地的营销、探店达人们疯狂的打卡、厚重的滤镜、千篇一律的店面……当今时代是网红小吃崛起的时代。

“喝一杯网红奶茶打卡一座城市”，更是成为了一种旅游新时尚。近期爆火的竹筒茶即是如此，一个竹筒加上一个城市标签，便能证明你在这座城市留下了足迹。

一大波新品牌新产品争先恐后地出现，老板们拍抖音、送外卖，无所不用其极。

而这一切都导致了那些真正传承下来的，用心经营的，极具特色的餐饮店，慢慢消失在了大众的视线之中。

经济学上的“格雷欣法则”所说的，便正是这样一种现象。在古罗马时代，人们习惯把货币的一角切下来，由于古时用的都是真金白银，缺角的货币就意味着其价值量减少了。当大众都察觉到这一情况时，人们就开始收藏完好的货币，专门把那些缺少一角的货币花出去。

这就说明了残缺的货币，把完整的货币从市场流通领域中排挤出去了，因此格雷欣法则又被叫做劣币驱逐良币法则。

带入到我们的现实生活中，有两家烤面筋店。一家纯手工制作，秘制配料与酱汁；另一家全部使用批发半成品，添加使用大量添加剂。

试想一下哪家的烤面筋会大卖呢？看到这里可能大多数人会认为第一家会大卖，然而真实的情况往往并非如此。

踏实本分用心经营的，可能敌不过费尽心思搞营销的。纯手工制作的真材实料，可能敌不过看着好看的各式小料。

与其一次次成为营销手段的受害者，我们倒不如去支持那些“良心商家”。

结语

做为创业者，应该有独特的视角，不能被各大产品的营销手段所蒙蔽。选择产品开始创业时，更应该慎之又慎。

做为经营者，应该好好打磨自己的产品，拒绝同质化，打造自己特色的同时提高自己的服务质量。

做为消费者的我们，应该有清醒的眼光，拒绝盲目跟风与冲动消费。要透过现象看本质，不能人云亦云，盲目从众。

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通信爆料

近日，针对一家名为新东方新材料的企业收购华为与诺基亚合资的鼎桥通信，华为发公告明确严厉反对，令业界瞠目结舌，怎么会闹成这样呢？

首先，鼎桥通信是历史的产物，而当年的股东压根不是现在的诺基亚。鼎桥通信技术有限公司于2005年在北京成立，当时西门子与华为分别拥有51%和49%的股份。华为之所以会与西门子合资成立鼎桥，是因为西门子拥有TD-SCDMA这个3G标准的很多核心专利。

但没想到西门子后来卖掉通信部门，鼎桥的外方股东换了好几次。2006年6月，西门子通信与诺基亚合并，成为诺基亚西门子；2015年，诺基亚又并购了阿尔卡特-朗讯公司。

这也导致了鼎桥通信脱离了最早的初衷，原本是要做TD-SCDMA终端和芯片的，但后来只能由华为给业务，做物联网芯片和终端。

其次，这种收购对华为没有好处，鼎桥通信不能成为挂靠在华为下面赚钱的工具。由于诺基亚在中国很弱，所以，尽管华为只占49%的股权，但华为还是一直对鼎桥通信没有抛弃。华为给鼎桥通信业务，努力养活着鼎桥通信，本来就很累了，没想到还有企业想通过收购鼎桥通信的股份来赚钱，这就让华为勃然大怒了。

另外，这种收购对鼎桥的前景也非常不利。华为说的很明白，华为认同诺基亚出售股权，但购买股权者要拥有同样的战略能力才具备延续既有合作的基础。这句话的意思是收购者也要出力、出资源，如果只是靠华为来赚钱，华为也不干。

所以，华为直接警告，华为正在评估相关情况，有权采取后续措施，包括但不限于行使优先购买权、全部出售股份退出、终止对TD TECH及其下属企业的有关技术授权。

很显然，如果新东方新材料执意收购鼎桥通信，那么华为干脆就不会再管鼎桥通信了，那新东方新材料收购的鼎桥通信就不是以前的鼎桥通信了，就没价值了，而鼎桥通信最坏的打算就是关门；不关门也会自生自灭，华为是不会管其死活了。

当然，还有一种方法，那就是新东方新材料把华为持有的鼎桥通信的股份也买下来，今后鼎桥通信与华为没关系了，自己养活自己，华为也就不会有意见了，这个收购事宜也就能继续了。