糖尿病适合吃的10种水果 糖尿病老人能吃草莓和芒果吗
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今天给各位分享糖尿病适合吃的10种水果的知识,以及糖尿病适合吃的10种水果,可以吃草莓吗相关的知识点,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了分享本站。
- 1、血糖高的人能吃哪些水果 10种适合高血糖者吃的水果
- 2、糖尿病适合吃的10种水果
- 3、糖尿病适合吃的水果有哪些
- 4、糖尿病适合吃的10种水果 哪些水果适合给糖尿病人吃
- 5、适合糖尿病人吃的水果有哪些
1、橘子:橘子中的维生素C含量非常高,维生素C既可以改善糖代谢,又可以提升人体的免疫力。橘子上的橘络里面含有丰富的膳食纤维,可以促进肠胃蠕动,延缓血糖升高的速度。而且橘络中的芦丁含量也较高,这种营养物质可以保持血管弹性,维持渗透压、防止视网膜出血。
2、猕猴桃:猕猴桃的升糖指数低、脂肪含量极低、膳食纤维与维生素含量极高,非常适合糖尿病患者。猕猴桃中的肌醇是天然糖醇类物质,它可以改善人体的糖代谢。猕猴桃富含的维生素C能预防糖尿病性血管病变,还能预防糖尿病患者发生感染性疾病。猕猴桃属于升糖指数比较低的一种水果,它与银耳、甜味剂一起煮汤,能够起到稳定血糖、润肺生津、滋阴养胃等作用,它适用于烦热、消渴、食欲不振的糖尿病患者。如果猕猴桃比较硬,可将其与熟苹果、香蕉放在一起,很快就会变软。
3、菠萝:菠萝中的糖分以果糖为主,葡萄糖量比较少,糖尿病人可以适量食用。菠萝富含果胶,它可以调节胰岛素分泌,具有降低血糖的作用。菠萝还含有丰富的膳食纤维,可以促进排便,可降低血糖水平,减少糖尿病患者对胰岛素和药物的依赖性。大量的膳食纤维还可以降低血液中的胆固醇含量,因此有一定的降血脂功效。菠萝富含维生素B1,对预防因糖尿病引起的周围神经功能障碍有一定作用。
4、山楂:山楂中独有的山楂酸,可以有效对抗肾上腺素和葡萄糖引起的血糖上升,能够增加肝糖原的储备,保证血糖稳定。山楂中的钙元素和胡萝卜素也对促进糖代谢非常有帮助。山楂中还含有柠檬酸等营养物质,可以促进血液循环,从而对于预防各种心脑血管很有益。
5、草莓:草莓热量较低,不会增加胰腺的负担,因此是糖尿病患者的理想水果之一。此外,草莓富含维生素和矿物质,且极易被人体吸收,能辅助降血糖。草莓所含的膳食纤维和果胶能润肠通便,降低血压和胆固醇。草莓中的胡萝卜素能转化为维生素A,有养肝明目的作用,并能预防糖尿病引起的眼病变。草莓含有的丰富维生素C可以防治牙龈出血,促进伤口愈合。值得注意的是,草莓中含有的草酸钙过多,因此,尿路结石患者不宜多吃。
6、柚子:柚子的升糖指数为25,可以说是升糖速度非常慢的水果。柚子具有促进消化、消除水肿的作用,柚子含有胰岛素成分,可以起到保护心血管,维持血糖正常值的作用。柚子中的柚苷和铬元素,都可以增强胰岛素的敏感性。柚子中的维生素C含量和钾元素含量也比较丰富,常吃可以预防常见的并发症。
7、牛油果:牛油果又称鳄梨、酪梨等,果肉细腻柔软,不含糖分,尝起来没有甜味,升糖较慢,适合糖尿病患者食用。牛油果含有单不饱和脂肪酸,它可以帮助2型糖尿病患者更有效地控制血糖。但需要注意的是牛油果脂肪含量高,按营养成分划分属于油脂类作物,而不是水果。但由于牛油果中的油脂是对人体非常有好处的不饱和脂肪酸及必需脂肪酸,有利于血脂的控制。牛油果还含有11种维生素,14种氨基酸,并富含蛋白质、钙、铁、钾、镁等矿物质,以及丰富的膳食纤维。每天适量吃牛油果能够有效降低血液中胆固醇含量,预防各种心血管疾病。
8、火龙果:火龙果含有大量的植物蛋白与丰富的花青素,它含有的白蛋白对重金属中毒具有明显的缓解作用,还能够保护胃壁。花青素是强有力的抗氧化物,能够预防2型糖尿病,而且还有助于清除体内的自由基、促进胰岛素的分泌。火龙果含有蛋白质、膳食纤维、维生素B2、维生素B3、维生素C、铁、磷、镁、钾等多种营养成分,具有高纤维、低糖分、低热量的特点,对糖尿病、高血压、高胆固醇、高尿酸等常见慢性疾病都有很好的改善作用。值得注意的是,女性体质虚冷者,不宜多吃火龙果。
9、桑葚:桑葚中含有十分珍贵的花青素,这是一种强大的抗氧化剂,既可以保护人体的胰岛细胞,又可以促进血液循环,保护心脏。桑葚中的芦丁和特殊脂肪酸,对于保护毛细血管壁、降低胆固醇含量都是很有帮助的。
10、番石榴:番石榴含有的番石榴多糖和铬元素,可以有效增强胰岛素的敏感性,能让糖友受损的胰腺功能得到改善。而且,番石榴中的维生素C含量也是极高的,这也是糖友每天需要补充的关键营养素之一。
糖尿病适合吃的10种水果
糖尿病适合吃的10种水果,糖尿病是很常见的病症之一,很多人认为糖尿病就是不能吃水果,这是错误的,有些水果适当吃是对他们身体有好处的,下面分享糖尿病适合吃的10种水果。
糖尿病适合吃的10种水果1
允许患者吃水果的首要条件是血糖已得到基本控制。如果病情控制得较好,可以食用含糖量在12%以下的水果,但一天的食用量以控制在100克以内为宜。对因严重感染而无食欲的病人,还可以选择适当的水果来代替部分主食,例如橘子、苹果等。凡进食水果者,均宜酌减主食量。病情不稳定、血糖还未控制的患者,则应禁食水果。
1、柚子
在平时生活中适当多吃些柚子,不仅不会导致肥胖以及血糖升高,同时还具有降血糖的功效。我国中医指出,柚子性寒味甘、酸,适当食用具有下气消痰、健胃消食的作用。尤其是糖尿病患者更适合吃柚子,因为在其中含有大量丰富的胰岛素样成分,因而适当食用不仅可以降血糖,同时对心脑血管还具有很好的保护作用。
2、樱桃
樱桃同样属于低糖水果,因此害怕肥胖的人群在平时生活中可以用樱桃去代替其他的高糖水果。而且在樱桃中还含有丰富的果胶,这种物质有利于增加加胰岛素的分泌量,从而让血糖平稳快速的下降。因此建议高血糖以及糖尿病患者,在平时不妨多吃些樱桃。
3、鳄梨
它富含不饱和脂肪酸、可溶性膳食纤维和不可溶性膳食纤维,对控制血糖、血脂都有利。不过,因其热量较高,每天半个即可。
4、橙子
橙子味甘、酸,性凉。具有生津止渴、开胃下气帮助消化,防治便秘的功效。橙子中含有橙皮苷、柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、果胶和维生素等营养成分,具有增加毛细血管的弹性、降低血中胆固醇的功效,还有防治高血压、动脉硬化的作用,对糖尿病引起的一系列血管疾病大有好处。
5、苹果
苹果也是低糖水果中的一种。苹果性凉味甘,不管是什么品种的苹果,适当食用后都具有明显的补心益气、生津止咳、健胃和脾、除烦、解暑功效。而且由于苹果中糖的吸收缓慢而均匀,因此具有很好的降血糖功效,尤其是餐后血糖。可以说经常吃苹果对糖尿病患者是非常有好处。
6、梨子
中医指出梨性寒味甘、微酸,具有极为明显的生津、润肺、清热、凉心、消痰、降火、止热咳、解毒等作用。而且梨中所含有的糖分也非常少,因此一些害怕肥胖以及糖尿病患者在平时生活中可以代替其他水果多吃。
7、番石榴
番石榴果实营养丰富,含较高的维生素A、C,纤维质及磷、钾、钙、镁等微量元素,富含蛋白质和脂质。常吃能抗老化,排出体内毒素、促进新陈代谢、调节生理机能。番石榴中含有的黄酮类化合物能与糖结合,提高周围组织对葡萄糖的利用,能促进糖类和脂类的.代谢起到很好的控制血糖的作用,是糖尿病患者最佳水果。
8、浆果
蓝莓、黑莓、草莓及其他类似食物,碳水化合物含量不高,却含有大量膳食纤维、维生素和抗氧化剂等。这些浆果糖友可适当吃些浆果,但每次别超50克左右,因它们糖分含量也高。
9、番茄
美国糖尿病协会将番茄列入适合糖尿病患者使用的超级食物。番茄富含铁元素、维生素C、E等,有一定的降血压、提高高密度脂蛋白的作用。
10、杨桃
杨桃水分多,热量低,果肉香醇,有清热解毒、消滞利咽、通便等功效,还能降低血糖,是较为适合糖尿病患者的水果。杨桃含有大量柠檬酸、苹果酸等,可以促进食物消化,增进食欲,改善糖尿病患者的胃肠功能。
糖尿病适合吃的10种水果2
糖尿病吃水果需要坚持的4个原则
1、糖尿病患者在血糖降至正常水平并平稳一段时间后,可适量进食部分水果。
2、水果不要和正餐合吃,而应作为加餐,可在上午10点或下午3点左右食用,但不宜在晚上作加餐吃。
3、应偏重选择含糖量相对较低和升高血糖速度较慢的水果,如果是含糖量高的水果,需相应减少食用量。
4、每日食用水果的量一般在200克左右比较合适,不宜超过1个食物交换份,同时应减少主食的量。
按照含糖量选择水果
糖尿病患者吃水果时,最简单的方法就是根据水果的含糖量来调节食用量:低糖水果可以多吃一些,中糖水果少吃一些,高糖水果点到为止。
低糖水果:每100克水果中含糖量少于10克的水果,下表中的22个低糖水果每天可食用200~300克。
中糖水果:每100克水果中含糖量为11~20克的水果。如香蕉、石榴、橘子、苹果、猕猴桃、荔枝、芒果、柿子等。每天可食用100~200克。
高糖水果:每100克水果中含糖量高于20克的水果,包括鲜枣、山楂。每天可食用50~100克。
避免走入这个误区:水果太甜,糖尿病患者不能吃
甜味的食物不一定含糖量高,如西瓜很甜,但其水分含量大,而含糖量和升糖指数并不高,属于低糖水果,远远比不上一片咸味的面包。
糖尿病适合吃的10种水果3
糖尿病人吃水果的四个基本原则
很多糖尿病患者认为:水果含糖高,食用后影响血糖稳定,会加重病情。其实,新鲜水果中含有丰富的维生素和矿物质,对糖尿病病人防止动脉硬化、视网膜病变、便秘等有一定好处,所以糖尿病人不要一概排斥水果。再者,水果中含糖量多寡不一,所以,不可等同看待。
1、欲吃水果,您的血糖浓度应达到以下标准
否则请先用黄瓜、西红柿等代替水果吧。标准是:空腹血糖控制在140mg/dl以下,餐后2小时血糖控制在180mg/dl以下,糖化血红蛋白控制在7.5%以下,没有经常出现高血糖或低血糖。
2、吃水果的时间
水果一般作为加餐食用,也就是在两次正餐中间(如上午10点或下午3点)或睡前一小时吃,这可以避免一次性摄入过多的碳水化合物而使胰腺负担过重。一般不提倡在餐前或餐后立即吃水果。
3、吃水果的数量
根据水果对血糖的影响,每天可食用200克左右的水果(可提供约90千卡的热量),同时应减少半两(25克)的主食,这就是食物等值交换办法,以使每日摄入的总热量保持不变。
4、水果的选择
在选择水果上,不少病人以为“不甜”的水果就可多吃,但事实上,水果无论甜、酸,都含有一定量的葡萄糖和果糖,不可单凭吃起来带酸来判断葡萄糖果糖的含量的高低。糖尿病病人应多选择低生糖指数的水果,有助于保持血糖稳定。
各种水果的碳水化合物含量为6%~20%。应选择含糖量相对较低及升高血糖速度较慢的水果。不同的糖尿病人对水果糖分的敏感度可能有一定的差异,可根据自身的实践经验作出选择。
糖尿病能吃什么水果?水果中含糖量多少不一,要慎选食。下面我们来看下一些水果的含糖量。
(1)每百克水果含糖量在10克以下的有青梅、西瓜、甜瓜、橙、柠檬、葡萄、桃、李、杏、枇杷、菠萝、草莓、甘蔗、椰子、樱桃、橄榄等,糖尿病人可以选用。
(2)每百克水果含糖量在11-20克的水果有香蕉、石榴、柚、橘、苹果、梨、荔枝、芒果等,就得小心选用。
(3)每百克水果含糖量超过20克的有枣、红果,特别是干枣、蜜枣、柿饼、葡萄干、杏干、桂圆等,其含糖量甚高,则不要食用。
不少蔬菜可当作水果食用,如西红柿、黄瓜、菜瓜等,每百克的糖含量在5克以下,又富含维生素,完全可以代替水果,适合糖尿病人食用。
糖尿病适合吃的水果有哪些
糖尿病适合吃的水果有哪些,水果含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维,是饮食的重要补充。但作为糖尿病患者不能随便吃,那么糖尿病患者可以吃什么水果,以下是糖尿病适合吃的水果有哪些
糖尿病适合吃的水果有哪些1
苹果 :苹果酸酸甜甜,虽含有糖分却不会被人体快速吸收,因而能降低血糖,特别是餐后血糖,糖尿病患者可以放心地吃苹果。
石榴 :石榴的味道偏甘、酸、涩,有生津止渴、杀虫的功效,适合糖尿病患者食用,特别是烦渴多饮、口干明显的糖尿病患者。
梨: 梨有清热、生津、润肺的功效,咽喉痛上火的人群都喜欢用梨煲水喝。梨的含糖量相对较低,糖尿病人可以吃梨,量不多是不足以引起血糖升高的。
柚子: 用柚子榨出的果汁中含有胰岛素样成分,既能降低血糖,又能保护心血管,糖尿病患者可以放心吃柚子。
猕猴桃: 猕猴桃从中医的角度讲,具有调中理气、生津润燥、解热除烦、通淋的功效,适合腹型肥胖、胃肠胀气、烦热型的糖尿病患者,有黄疸的更为适合。
李子: 酸甜可口的李子,具有清肝热、生津利尿的功效,虚劳有热型的糖尿病患者特别适合吃。
水果中含有大量的纤维素、矿物质和维生素,如果完全戒掉水果糖尿病患者损失很大,糖尿病患者也可如常人般开心享受水果大餐。需要注意的是,糖尿病患者吃水果最好在两餐之间,作为下午茶补充,或者是睡觉前一小时进食。糖尿病患者餐前或饭后不宜马上吃水果,一次性摄入太多容易使血糖蹭蹭往上升,最好是食用水果两小时后测测血糖,摸索适宜你的水果摄入量。
糖尿病适合吃的水果有哪些2
糖尿病人吃什么水果好
糖尿病人在饮食方面应当注意,不可吃含糖的食物,所以很多的糖尿病人都不敢吃水果。其实,水果并不是糖尿病患者的禁忌的食物,是可以适当的吃些。那糖尿病人吃什么水果好?
1、番石榴果实营养丰富,具有保健养颜的功效,尤其是维他命C含量最高,可防治糖尿病。对其过敏,易发湿疹者不宜食用。
2、柠檬具有预防和减少糖尿病并发症的作用。这主要是因为其中含有一种特殊成分圣草枸橼苷。
3、柚子中含有非常丰富的维生素C以及类胰岛素等成分,故有降血糖、降血脂、减肥、美肤养容等功效。
4、西瓜含有大量水分,属于含糖量较低的水果,此外还含有盐、酸等其他营养物质,有降血压、治疗肾炎、利尿等功效。如果糖尿病患者可以很好地控制血糖,适当吃一点西瓜还是可以的。
糖尿病患者吃水果时,一定要注意时间,水果一般作为加餐食用,也就是在两次正餐中间(如上午10点或下午3点)或睡前一小时吃,这可以避免一次性摄入过多的碳水化合物而使胰腺负担过重。一般不提倡在餐前或餐后立即吃水果。
糖尿病人除可以吃以上的.水果外,还可以吃李子、桃子、草莓、樱桃等,但是像苹果、柿子、葡萄、冬枣、哈 密瓜等不宜食用。
糖尿病饮食指南
为什么有的糖尿病患者,血糖总不能得到控制,这不仅与他们选择的治疗方法有关,而且还与他们平时的饮食有关。所以饮食也是控制血糖的关键,以下是给大家介绍的糖尿病饮食指南。
1、少吃甜食
糖尿病人的最大健康饮食,就是身体里的胰岛素遭到了破坏,所以,不能及时将摄入的糖类分解。因此,在糖尿病人的饮食中,要少吃含糖量高的食物,这样才能不给身体增加负担。
2、少吃主食
专家发现,主食中的含糖量是非常高的,所以,对于糖尿病人的饮食中,要注意控制主食的摄入量。可以吃一些粗粮,如麦片、玉米面,这样才能更好的控制血糖。
3、蛋白质的好处
在糖尿病人的饮食中,要注意蛋白质的摄取。经常吃一些豆制品,可以很好的补充植物蛋白质,这对健康是很有好处的。而且,还有降糖、将血脂的功效。
4、膳食纤维
为了健康,人们不要只吃精粮,而忽视了粗粮的重要性。糖尿病人尤其要多吃一些含膳食纤维的粗粮,这样可以减慢人体对食物的吸收,让血糖可以尽可能的平稳一些。
5、少吃多餐
对于糖尿病患者来说,糖尿病人的饮食,首先要做到少吃多餐。这样可以有效的控制体内血糖的升高速度,对糖尿病的治疗有很大的帮助。
对糖尿病的治疗,不仅要有好的治疗方法,而且还要注意饮食调理,只有综合性的治疗,才能收到好的功效,所以饮食也是治疗糖尿病的关键。
糖尿病适合吃的水果有哪些3
苹果
苹果是我们在生活中见到最多的水果,它含有非常丰富的维生素与微量元素,人们每天食用一个苹果可以保障身体对维生素的需求,2型糖尿病患者可以适当的食用苹果。虽然苹果当中含有一定的糖分,但是这些糖分在进入人体以后,吸收的速度会很慢,2型糖尿病患者合理的食用苹果,还具有降低血糖的作用。
草莓
2型糖尿病可以吃草莓,草莓当中含有的膳食纤维非常多,果胶也比较多,2型糖尿病在食用以后,可以帮助促进肠胃蠕动,加快将身体内的毒素与杂质顺利的排出体外,防止毒素长期堆积在身体内以后,加重2型糖尿病症状与并发症。草莓含有的热量与糖分相对而言是比较少的,非常适合2型糖尿病患者进食。
菠萝
菠萝是一种酸甜可口的水果,菠萝不仅会被人们直接食用,也常被制作成菜肴来食用,比如菠萝咕K肉、拔丝菠萝等。2型糖尿病患者可以适当的食用菠萝,菠萝含有的糖分是非常低的,营养价值非常高,2型糖尿病在食用以后,对身体有好处。
猕猴桃
猕猴桃当中含有的维生素C含量是非常高的,2型糖尿病患者可以适当的食用,在适当的食用猕猴桃以后,可以帮助增加2型糖尿病患者身体的抵抗力,以及改善糖分的代谢,对于2型糖尿病起到控制病情的作用。另外,猕猴桃当中的维生素C,还具有美白皮肤的作用,生活当中想要美白的人群可以适当的食用。
1、猕猴桃
猕猴桃被认为是糖尿病患者最好的水果之一,因为它具有丰富的营养价值且GI很低。它被归类于中等GI水果,意味着糖尿病患者是绝对可以食用的。此外,猕猴桃还富含钾、纤维和大量维生素C。一个中等大小的猕猴桃含有56 cal热量和13 g碳水化合物。猕猴桃的GI为58。
2、乌梅
乌梅除了多汁可口,也有助于控制血糖。乌梅中的化合物能有效地将摄入的淀粉转化为热量。乌梅是对糖尿病最好的水果之一,主要是因为它的抗糖尿病特性。此外,它还具有较低的GI。
3、火龙果
火龙果被认为是糖尿病患者最有效的水果之一,因为它含有大量纤维,有助于调节血糖水平。它还有助于缓解人们在食用高GI食物时可能经历的血糖飙升。虽然确切的GI并不清楚,但它被认为属于低GI水果。
4、杨桃
杨桃被认为是一种低糖水果。这种水果含有大量的维生素和矿物质,被认为是对糖尿病患者最好的水果之一。也有人认为,食用杨桃对糖尿病肾病患者有害,所以要保持警惕。杨桃富含惊人的膳食纤维、叶酸、烟酸、维生素A和C、钠、钾、镁、磷、锌等,这些都证明对人体血糖水平的全面调节有益。
5、苹果
苹果因富含多酚和纤维,被认为是糖尿病患者最好的水果之一。甚至有研究表明,食用苹果浊汁对糖尿病大鼠的血糖水平有调节作用。苹果的GI为40,属于低GI水果。
6、牛油果
牛油果能有效对抗血糖水平过高的主要原因在于它自身的成分。一个中等大小的苹果含25 g碳水化合物,而一个牛油果含17 g碳水化合物。牛油果的GI无法准确计算,因为其中的碳水化合物含量很低。然而,它被认为是低GI水果,使其成为控制糖尿病的最好水果之一。
7、香蕉
香蕉的摄入量与血糖水平和糖尿病之间的关系非常复杂,虽然高碳水化合物含量对糖尿病患者有害,但高纤维含量对抵抗血糖峰值有益。它并不是糖尿病患者最好的水果之一,因为碳水化合物含量过高可能会导致血糖飙升。如果不食用大量香蕉,香蕉中的纤维可能对整体代谢非常有益。香蕉的GI在42~62,属于低或中GI水果,其GI水平取决于成熟程度。
8、蔓越莓
食用蔓越莓汁被认为是预防2型糖尿病和心脏病的最佳方法之一。专家建议,喝两杯天然的和不加糖的蔓越莓汁对维持体内血糖水平有益。此外,即使吃少量蔓越莓干对糖尿病患者也非常有益。蔓越莓的GI低,被认为是糖尿病患者最好的水果之一。蔓越莓汁的GI为56。
9、草莓
草莓的GI很低,使其释放碳水化合物的速度很慢,不会马上升高血糖水平。不仅如此,草莓的碳水化合物含量也相当低。满满一碗草莓含有11 g碳水化合物和大约3 g纤维。草莓的GI为29~77,这取决于吃草莓的方式。
10、蓝莓
蓝莓能够阻止血糖水平突然升高,因为其中含有丰富的抗氧化剂和膳食纤维。蓝莓或者任何一种浆果被认为是糖尿病的超级食物。蓝莓的GI为53,被认为是低GI水果。
适合糖尿病人吃的水果有山楂,杨桃,火龙果,猕猴桃,橄榄等等。
山楂不仅可以生津止渴,就爱能够降糖。平时可以生吃之外,还可以用于调味,解油腻。
杨桃本身含有的水分比较多,热量还比较低,具有降低血糖的作用,非常适合糖尿患者食用。但是,需要提醒的是,杨桃微毒,尽量不要多吃。
木瓜中含有番木瓜碱以及蛋白分解酶,有助于分解体内的淀粉质以及蛋白质,因此可以降低血弹水平。糖尿病患者没事的时候可以吃一些木瓜。
火龙果含有的糖分比较低,而且热量比较低,纤维比较多,因此很多减肥人士喜欢吃。同时,火龙果具有降低血糖的的作用,因此适合糖尿病患者食用。可以将火龙果与胡萝卜一起榨汁饮用。
橄榄性平,味甘,含有大量的营养物质,既可以生津止渴又可以降低血糖水平,适合糖尿病患者食用。
猕猴桃中含有的肌醇是一种天然糖醇类物质,对于调节体内的糖代谢很有帮助,非常适合糖尿病患者食用。
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红茶一般是什么口感的茶具 红茶专用茶具是什么材料
红茶是什么样的?,红茶是什么口味的茶,红茶有什么口感类型,红茶什么特征红茶早在明朝时期就开始出现了,大约至今十六个世纪之前的福建省武夷山桐木关地区就有所产生,那时不叫红茶而称为正山小种。经过历史长河不断的演变发展现金红茶已经红遍全世界每个角落,成为世界性的茶叶饮品,红茶在每年茶叶销售量中占据百分之七十。
红茶也与绿茶及其他茶叶有所不同,虽然采摘的茶树与品种归根来说基本不同,但是其采摘及制作过程中的工艺技术的不同,继而造就出今世的红茶文化盛世。
国茶文化是中国制茶、饮茶的文化。中国是茶的故乡,中国人发现并利用茶,下面一起来看看六大茶类齐全于哪个朝代。
1、 六大茶类齐全于清朝。中国六大茶类分别是绿茶、乌龙茶、红茶、白茶、黄茶、黑茶。
2、 绿茶最早起源于巴地(今川北、陕南一带),据《华阳国志-巴志》记载:当年周武王伐纣时,巴人为犒劳周武王军队,曾“献茶”。《华阳国志》是信史,可以认定:不晚于西周时代,川北(七佛贡茶)的巴人就已开始在园中人工栽培茶叶。
3、 乌龙茶,亦称青茶,品种较多,是中国几大茶类中,独具鲜明中国特色的茶叶品类。乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来,创制于1725年(清雍正年间)前后。品尝后齿颊留香,回味甘鲜。
4、 红茶的鼻祖在中国,世界上最早的红茶由中国明朝时期福建武夷山茶区的茶农发明,名为“正山小种”。武夷山市桐木村江氏家族是生产正山小种红茶的茶叶世家,至今已经有400多年的历史。
5、 白茶的名字最早出现在唐朝陆羽的《茶经》七之事中,其记载:“永嘉县东三百里有白茶山。”陈橼教授在《茶叶通史》中指出:“永嘉东三百里是海,是南三百里之误。南三百里是福建福鼎(唐为长溪县辖区),系白茶原产地。”可见唐代长溪县(福建福鼎)已培育出“白茶”品种。
6、 因其仅有名称,能否作为起源证据还有待进一步商榷。有的学者认为白茶始于神农尝百草时期,湖南农学院的杨文辉先生就持此观点。他发表的《关于白茶起源时期的商榷》一文中提出白茶的出现早于绿茶。
7、 黄茶自古至今有之,但不同的历史时期,不同的观察方法赋予黄茶概念以不同的含义。历史上最早记载的黄茶概念,不同现今所指的黄茶,是依茶树品种原有特征,茶树生长的芽叶自然显露黄色而言。如在唐朝享有盛名的安徽寿州黄茶和作为贡茶的四川蒙顶黄芽,都因芽叶自然发黄而得名。
8、 “黑茶”二字,最早见于明嘉靖三年(1524年)御史陈讲奏疏:“以商茶低伪,征悉黑茶。地产有限,仍第为上中二品,印烙篾上,书商名而考之。每十斤蒸晒一篾,运至茶司,官商对分,官茶易马,商茶给卖”(《甘肃通志》)。此茶系蒸后踩包之茶,具有发酵特征,实为黑茶无疑。
以上就是给各位带来的关于六大茶类齐全于哪个朝代的全部内容了。
英国红茶的文化
英国红茶是一种发酵茶,随着发酵程度的不同,显现出不同的颜色、香味和口感,如同葡萄酒一般,让人捉摸回味。
英国人热爱红茶的程度举世闻名。在一天中许多不同的时刻,英国人都会抽出时间来喝一杯茶。这样的传统,其实早在18世纪已经蔓延开来。在18世纪的欧洲,除了传教士广泛酿造的葡萄酒之外,被当时英国贵族推崇备至、甚至被当成炫耀贵族身份的杯中之物是一杯香醇的红茶,并且必须是来自中国或者印度的上等红茶冲泡的。红茶成了当时英国最流行的饮料,并且取代了酒在餐饮中的地位。
最具传统的午后红茶,毋庸质疑当属英式下午茶。虽然英式下午茶繁复的礼节已经简化,但正确的冲泡方法、优雅的喝茶摆设、丰盛的茶点,这三点则被视为喝茶的传统而流传下来,也成为正统的英国红茶文化。
英国红茶展现的是一种绅士品位与奢华气质。
英国红茶的泡法
传统的英国红茶需要一整套繁复的茶具来冲泡品味。优美高贵的骨瓷茶具上,绘有精美的英国植物与花卉的图案,简洁不失优雅。英式茶具都是成套使用并镶有金边的杯组,所以非常有收藏价值。为增添风味,可在红茶中加入牛奶制成奶茶,但应先加入牛奶,可避免茶表面产生球状油脂。在正统的英式茶宴里,不鼓励加柠檬,以免破坏好茶的风味。
英国红茶的历史
与英国有关的一切都显得风度翩翩,高贵非凡。马球如斯,英格兰威士忌如斯,当然,举世闻名的英国红茶更具有魅力不凡的绅士风度。一杯味道浓郁、颜色深沉的英国红茶曾经倾倒过无数的王室贵族,更为英国红茶文化增添了一种迷人的色彩。
说起英国红茶,许多人固执地认为它的出生地是在欧洲大陆的英格兰,而事实上却是产于千里之外的中国。在英国境内,你无法找到闻名全球的'英国红茶种植园。
这是因为英国人对于红茶的热爱和悠久的饮用传统,才使原产于中国并在印度种植的红茶被冠以“英国”的前缀,于是“英国红茶”的名字被许多人误解至今。
红茶之所以成为世界性的饮料,这与中国隋唐朝代以及大英帝国的扩张有着极为密切的关系。公元5世纪,中国茶叶就远运到土耳其,自隋唐以后,中国与西方的交往就没有间断过。虽然有关茶叶的贸易早已有之,但当时的中国只出口茶叶,而不出口茶种。
到18世纪80年代,一个名叫罗伯特・福的英国植树采集家,将茶叶种子放入一个用特殊玻璃制成的便携式保温箱中,偷偷地带上了开往印度的轮船,然后在印度培育了10多万株茶树苗,这样大规模的茶园就出现了。
其所生产的红茶被陆续运往英国本土销售。由于长途贩运,数量不多,红茶到达英国后身价倍增,只有富有的英国贵族才能够品尝到这种珍贵奢华的“印度红茶”,此后渐渐形成了英国的红茶文化。
当时,大英帝国凭借着它的雄厚国力以及先进的贸易手段,在全世界50多个国家种植茶树,将茶叶推广成为一种国际性的饮料。红茶的诞生解决了茶叶因长途运输而失香走味的难题。清朝是中国茶叶贸易最鼎盛的时期。
当时,由于英国乃至欧洲王室贵族对红茶的需求日益增加,满载茶叶的欧洲商船远航到世界各地。在世界茶叶贸易的全盛时期,中国的输出品中有六成都是红茶。
后来,英、法等欧洲国家开始从印度及锡兰等地区购茶。经过岁月的磨砺和时间的沉淀,时至今日,产自印度两大著名产区的上等红茶,早已成为世界上最好的“英国红茶”。
正山小种红茶史
导语:界上最早的红茶,亦称红茶鼻祖,由福建武夷山深处汉族茶农于明朝中后期机缘之下创制而成。后来在正山小种的基础上发展了工夫红茶。历史上该茶以星村为集散地,故又称星村小种。鸦片战争后,帝国主义入侵,国内外茶叶市场竞争激烈,出现正山茶与外山茶之争,正山含有正统之意,因此得名。
一、红茶的发源地在武夷山
(一)武夷正山小种红茶在明末出现是中国最早出现的红茶。
关于正山小种红茶起源的确切时间是没有记载的,无从考证,但把它定为明末出现却是有充分依据的。这些依据就是:明末(16世纪中后期)武夷山出现茶叶发酵技术;当地原住民关于正山小种红茶起源的说法;红茶是高度海外贸易化的商品;国内国外关于武夷红茶出现时间的记载,都说明正山小种红茶应是出现在16世纪中后期至17世纪初之间。
1.明以前没有红茶的记载
在明朝之前,所有现存的史料中都没有关于红茶的记载。
最早提及红茶这一名称的是成书于明朝初期的《多能鄙事》,作者刘基(1311-1375年),书中饮食类《茶汤法》中“酥签茶”载:“好酥于银石器内熔化,倾入红茶未搅匀。旋旋添汤,搅成稀膏。散在盏内,却以沸汤浇供之。茶于酥相客多少,用桓酥多为茶为佳。四时皆用汤造,冬月造在风炉上”。(1)但这段话中关于红茶的真实性值得怀疑。明宋诩(松江华亭人。字久未,生卒年月不详)著的《竹屿山房杂部》卷22内有与这段话完全一致的记载,但红茶末记为“江茶末”。宋诩的《酥合茶》中是这样记载的:“将好酥于银石器内熔化,倾入江茶末搅匀,旋旋添汤,搅成稀膏子,散在盏内,但酥多于茶,此为佳,此法至简至易,尤珍美,四季皆用汤造,冬间造在风炉子上”;(2)还有刘基著的《茶汤法》中的脑子茶,薰花茶与宋诩《竹屿山房杂部》卷22中的脑子茶,薰花茶从内容到文字都完全一致。当代“茶圣”吴觉农先生在《茶经述评》中说:“明.刘基的《多能鄙事》提及红茶,但《四库全书总目提要》认为该书系伪托,故不拟引以为据”。
2.明末在武夷山出现茶叶发酵技术
(1)明洪武年“罢造团茶”促进了散茶的大发展,催生了茶叶发酵技术的产生。明洪武廿四年(1391年)刚取得天下不久的明朝皇帝朱元璋,为减轻民间负担下诏罢造团茶改贡芽茶。
罢造团茶使一些著名茶叶产区以生产贡茶为主的官办体制解体,促使一向未被重视的散茶在解除了因饼茶传统的束缚后得到空前的大发展。散茶经过明朝二个世纪的发展,至明后期,一些新技术,新工艺及发酵技术先后出现,从而推动了除绿茶外,黑茶、花茶、红茶和青茶等其它茶类的产生和发展。全发酵的红茶和半发酵的乌龙茶作为新技术,新工艺催生的产物,逐渐形成为二种新的茶类,使明朝处于我国古代茶叶制作技术的高峰时期。
(2)明前期是武夷茶的低潮时期。罢造团茶使一向以制龙团凤饼茶著称的武夷山贡茶处于一个尴尬的境地。改制的芽茶由于制作技术落后,品质低劣。周亮工曾记说:前朝不贵闽茶,即贡者亦只备宫中浣濯瓯盏之需”。足见武夷山当时的茶叶地位受到重大的打击,相当一段时期武夷茶叶品质低劣国内众所周知。至明景泰间(1450-1456年)后才逐渐恢复。清前期武夷山著名的寺僧释超全(1627-1712年)在其《武夷茶歌》中写道:“景泰年间茶久荒,嗣后岩茶亦渐生”。武夷山茶叶低朝时期持续到明末崇安县令招黄山僧以松箩法制建茶”的十六世纪中后期时。
(3)明后期茶叶发酵技术在武夷山出现。明前期,武夷山在罢贡团茶改贡芽茶后,茶叶品质一度低劣,但在那茶叶技术推陈出新的时期,武夷山不断总结经验,引进新技术,结合自己的技术长处,形成了新的先进的制作技术。周亮工(1612-1672,年明崇祯进士,)在《闽小记》中记载了:“崇安县令招黄山僧以松箩法制建茶,堪并驾”。
周亮工记载了引进松箩茶制法后武夷茶的制法:“武夷 ,紫帽,笼山皆产茶。僧拙于焙,既来则先蒸而后焙,故色多紫赤,只堪供宫中浣濯用耳;近有以松箩法制之著,即试之色香亦足。经旬月,则紫赤如故”。众所周知红茶是全发酵茶,泡出的茶水汤色红赤,色多紫赤是发酵茶的特点。
周亮工的记载说明了一个重要的史实:在这一时期武夷山出现了发酵技术。虽说发酵技术的出现,不一定说明红茶就出现,但它的出现却是红茶出现的一个征兆。
“关于松萝茶的出现时间,明代冯时可[明隆庆五年(1571年)进士],在其“茶录”总叙中记叙了松萝茶的出现:“徽郡向无茶,近出松萝茶,最为时尚。”又据《歙县志》写道:旧志载明隆庆间(公元1567-1572年),僧大方住休之松萝山,制法精妙,郡邑师其法,因称茶曰松萝,……”,据此可认定松萝茶是出现于十六世纪中后期的一种炒青绿茶。那么松萝茶传到武夷山应是十六世纪中后期以后,但肯定在周亮工记载引进松萝茶制法之前,那么武夷山出现发酵技术应是在十六世纪中后期以后,十七世纪初之前的明末时期。
3.桐木村原住民关于正山小种红茶起源的说法
武夷山市(原崇安县)星村镇桐木村东北五公里处的江墩,庙湾自然村是历史上正山小种红茶的原产地和中心产区。当代茶叶泰斗张天福先生曾为庙湾题词“正山小种发源地”。
江墩因江姓而名,江姓自宋末定居江墩至今有廿四代五百多年,其家族世代经营茶叶,有《茶叶世家》(3)之称。其廿四代传人江元勋讲述其家族流传有红茶产生的说法:其先祖定居桐木关后世代种茶,约在明末某年时值采茶季节,北方军队路过庙湾时驻扎在茶厂,睡在茶青上,待军队开拨后,茶青发黑,老板心急如焚,把茶叶搓揉后,用当地盛产的马尾松柴块烘干,烘干的茶叶呈乌黑状,并带有一股松脂香味,烘好的茶当地没人要,便挑到距庙湾45公里外的星村茶行贱卖。没想到第二年茶行老板便给2-3倍的价钱定购该茶,并予付钱两,之后红茶便越做越兴旺。关于红茶起源的这一传说也记载在《中国茶经》上。
”正山小种红茶也称烟小种红茶,其外形乌黑,当地人先以地方口音称为“乌茶(音读wu da),后因其汤色红赤才称红茶。但与庙湾相邻的光泽司前干坑一带至今仍称红茶为乌茶。正山小种红茶外销后,因其产地武夷山,所以英国人称其为武夷茶(BOHEA TEA)。
由于外国特别钟爱这新出现的红茶,且生产红茶的利高,销路好,当地生产的小种红茶(乌茶)供不应求,周边便开始仿制。著名的闽南藉武夷僧人释超全(名阮 锡,同安人),在武夷山久为寺僧,对武夷茶极为推崇,曾写下著名的《武夷茶歌》,晚年还俗,返居厦门。他在1706年又写了《安溪茶歌》,歌词中讲到了武夷红茶外销西洋的盛况及被仿制的情形:“迩来武夷漳人制,紫白二毫粟粒芽。西洋番舶岁来买,王钱不论凭官牙”。“迩来武夷漳人制”讲的是近来的'武夷茶是上漳泉人仿制的,主要的种有紫毫和白毫等茶,阮 锡对武夷茶十分熟悉,他这里的紫白二毫指的是武夷红茶紫毫和白毫(4)。在厦门的茶市场上购买了标有武夷商标的“紫白”二毫烹饮,饮后便知是“漳人制”的安溪茶。这首诗歌写于1706年,它记述了二个历史事实,一是自1684年清政府解除海禁后,英商等外国船只可以直接靠泊厦门港购买武夷红茶,茶叶贸易十分红火;二是在十七世纪初,在厦门附近的安溪便有仿制武夷紫白二毫红茶。说明在十八世纪初武夷红茶的海外需求急剧扩大,仅在武夷山生产已经不能满足需要,仿制的武夷红茶已经超出了武夷山的周边地区。释超全记载的武夷红茶被仿制的时间比武夷山现有留下的记载还要早些。清雍正年间(1732年)崇安县令刘靖在其《片刻余闲集》中记载了这种仿制的土名“江西乌”的红茶私售于崇安星村的市场上:“山之第九曲尽处有星村镇,为行家萃聚所,外有本省邵武,江西广信等处所产之茶,黑色红汤,土名江西鸟,皆私售于星村各行”。
”仿制的“江西乌”与桐木一带的“乌茶”在品质上还是有区别的,于是就有了“正山和“外山”之说。《中国茶经》称“产于福建崇安县星村乡桐木关的称'正山小种’”,所谓“正山小种”红茶之“正山”乃表明是“真正高山地区所产之意”,正山所涵盖的地区,以庙湾、江墩为中心,北到江西铅山石陇,南到武夷山曹墩百叶坪,东到武夷山大安村,西到光泽司前、干坑,西南到邵武观音坑,方圆约600平方公里,该地区大部分在现福建武夷山国家级自然保护区内。“外山小种”指政和、坦洋、屏南、古田、沙县及江西铅山等地所产的仿制正山小种品质的小种红茶,质地较差,统称“外山小种”或“人工小种”。从上面的分析可以看出早在18世纪初,武夷红茶的海外贸易已经十分红火,被仿制的武夷红茶已经大量出现,而决不是有些人说的武夷红茶在清道光年间(十九世纪初)出现。
4.红茶是高度海外贸易化的商品,从而印证武夷红茶出现在海外贸易初起的明末时期。
高素焕,庄任先生在红茶产区调查时有一个奇特的发现:“产区农民生产红茶而又从不饮用红茶,这就引出一个推论---红茶应是为海外贸易发展而兴起的产物。”(5)红茶产区不饮红茶,原因可能是产区农民更“知底”,认为这种茶是变质茶叶制成的,是与传统的绿茶在色、香、味上都完全不同的“异类茶”、“劣质茶”而不堪饮用。红茶产区不饮红茶,也不在国内销售,这在中国所有的茶类中都是没有的现象,说明它在国内没有市场,它的市场在国外。是完全海外贸易化的商品,由此可以推论:武夷红茶的出现当在十六世纪末和十七世纪初海外贸易兴起,欧洲的葡萄牙人和随后而至的荷兰人到达中国的时期,只有这时才有可能发生红茶的海外贸易,那么红茶的出现不会早于这个时期。从而也印证了武夷红茶出现在海外贸易初起的16世纪末的明末时期。
5.国内关于武夷小种红茶最早的记载是1640年。吴觉农先生著的《茶经述评》曾查阅了全国2000多州县志中有关茶叶的记载,在提到红茶产生的年代时写道:“在现产红茶的各省各县地方志中,可以查到的最早记述红茶的有下列各县:
1)湖南《巴陵县志》(清同治十一年)载:“道光二十三年(1843年)与外洋通商后,广人每挟重金来制红茶,土人颇享其利,日晒者色微红,故名红茶。
2)湖南《安化县志》(清同治十年)载:咸丰七年(1857年)戊辰九月,知县陶燮厘定红茶章程。
3)湖北《崇阳县志》(清同治五年)载:道光季年(约1850年),粤商买茶,其制,采细叶暴日中揉之,不用火炮(同炒),雨天用炭烘干。往外洋卖之,名红茶。
4)江西《义宁州志》(清同治十年义宁州治所在今江西修水)载:道光间(1821-1850年),宁茶名益著。
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六大茶类基本形成于唐宋时期,齐全于清朝。茶类最早是绿茶,其次是黄茶和黑茶,再次是白茶和红茶,最后是青茶。
公元1368至1700年前后,从炒青到六大茶类时期,虽然也只有三百多年,但发展很快。由于炒制烘青绿茶的实践,要求高香的品质,认识到烘干香气不如炒干。通过炒干的实践,发明了炒绿茶的制法。随着制茶技术逐步变革,新的发明创造也不断推陈出新,制茶花色就越来越多。如松萝、珠茶、龙井、瓜片、毛峰等名茶先后出现,都屑于炒青绿茶,各有特点,丰富多彩。由此推进又发明了黄茶、黑茶、白茶、青茶、 红茶五大茶类。
红茶,起源于中国,最早的红茶叫做正山小种,由福建武夷山市星村镇桐木村江氏先祖,于明朝中后期(约1568年),创制而成。
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绿茶茶叶放多了会变成红茶 过期的绿茶和红茶可以混合弄枕头
绿茶茶叶放多了会变成红茶嘛,绿茶叶放久了变红茶,绿茶叶放多了会怎么样,绿茶时间久了就变红茶了丨本文由小陈茶事原创
丨首发于知乎:小陈茶事
丨作者:村姑陈
《1》
前段时间,看到有位新茶客提问。
“绿茶放到过期后,会不会变成红茶?”
乍一听,这个想法着实脑洞大开。
话说,你为什么会有这种想法?
“家里有一袋不知道放了多少年的过期绿茶,也没有放冰柜保鲜,现在打开看颜色和红茶差不多。”
其实,绿茶与红茶归属不同的茶叶阵营。
好端端的绿茶,不会贸然变成红茶。
即便将绿茶放过期,再加上平日存茶随意,没有密封、干燥、阴凉存放。
导致绿茶自身的叶绿素被大量氧化变质,出现叶片变暗,明显泛红迹象。
这样的“绿茶红变”是变质现象,和红茶没有半毛钱关系。
区分界定绿茶与红茶,关键看工艺,单纯看叶片颜色,不能直接下定论!
初入茶圈的新茶友,免不了遇到诸多饮茶疑惑。
前面提到的例子,是千千万万新手喝茶缩影。
又到周末,今天不妨聊点轻松话题。
下文精选出来的茶圈热频话题10问,一次看全后能扫清不少喝茶困惑!
《2》
一、奇兰是不是红茶?
奇兰这个茶名,在乌龙茶里更常见。
但准确来说,奇兰是茶树品种名,发源自闽南平和。
随后作为优良茶树品种,被各大茶产区广泛引种。
奇兰茶树的茶青原料,适制范围很广。
在闽南乌龙、闽北乌龙(武夷岩茶)领域,均很常见。
但在不少新式工夫红茶里,奇兰红茶的身影也有出现。
奇兰的茶树品种特征是花香馥郁,茶味清新爽口。
至于它是红茶,还是乌龙茶?具体得看制茶工艺。
二、泡茶高温出茶香,但茶味会涩?
茶叶的香气,来源自各式茶叶内部的芳香物质,包括芳香醇、芳香烃等。
目前已知确认的茶叶芳香物质,共计有700多种。
多种芳香物质排列组合,才形成了精彩纷纭的茶香。
泡茶喝,一款茶的香气是否馥郁,取决于内在积累。
品质差、茶香寡淡的茶,不论沸水、温水、冷水都泡不出充足香气。
而涩味物质,不应在优质好茶内过多存在。
真正的好茶,茶味都是香清甘活、鲜香醇爽、甘醇饱满的。
高温沸水冲泡,利于激发茶香、茶味。
好茶不怕沸水,只要品质过得去,优质好茶不会轻易被泡苦泡涩,反而是茶味更醇厚饱满!
三、一杯茶冲泡几次为好?
这个问题很笼统。
冲泡次数,根据泡茶方式(投茶量、浸泡时间)、以及茶叶品质来决定。
绿茶和花茶,多数是玻璃杯泡,投茶量不会太多。
大杯泡茶,第一杯茶汤风味最佳。
再泡两、三次香气、滋味就明显变淡,需要换茶。
而泡岩茶与普洱,更多是用盖碗或茶壶冲泡,品质过得去的好茶,七冲、八冲不变淡也很正常。
但不能凭此说明绿茶没有岩茶、普洱耐泡。
比较两款茶谁更耐泡时,要统一冲泡变量,才能得出靠谱结论。
四、喝茶为什么能提神?有副作用吗?
喝茶能提神,主要是因为茶叶内部含有咖啡碱。
人体摄入咖啡碱后,能兴奋神经,提神醒脑。
同时,咖啡碱自身也存在利尿、缓解疲劳的作用。
但咖啡碱的作用时间有限,是暂时性的。
通常在3-5个小时左右就能通过正常新陈代谢,排出体外。
如果担心喝茶失眠,睡不着觉。
晚上喝茶时要避开咖啡碱的生效作用期。
选择提早喝茶,不喝浓茶,适当饮茶,便能解决。
五、一天当中喝几泡茶才合适?
之前和身边朋友聊过这个话题。
得到的反馈是,他们多数是保持一天2-3泡茶的频率。
一天当中,只要有空暇,就坐下来泡茶。
遇到比较耐泡的好茶,比如,慧苑老丛水仙等。
一泡茶喝一整个下午也没事,泡到尾水依旧有滋有味。
但遇到个别泡了两三次就没味道的茶叶,免不了要频频换茶。
总体来看,日常饮茶量多少,因人而异。
只要自己喝了后感觉舒服,没有空腹喝茶,过量喝浓茶,适当饮茶更利养身。
六、保温杯不适合泡什么样的茶叶?
春季出行,带保温杯出门喝茶很方便。
但考虑到茶味效果,不是所有的茶叶都适合放进保温杯。
产量少、风味好、价格贵的茶,例如太姥山高山银针、桐木金骏眉、牛栏坑肉桂等,更建议留在平时逐次冲泡品尝,不要用保温杯直接闷泡。
鲜味突出的明前绿茶,长时间高温闷泡,有损茶汤鲜味,不建议随意闷。
花香馥郁,茶香突出的花茶、高香型乌龙茶,保温杯闷泡会折损茶香。
综合来看,保温杯更适合泡茶味温和、口感甘醇、不易苦涩的茶叶。
按个人习惯,平日撬老白茶饼时收集起来的碎茶末,可以装入茶泡袋(隔渣袋)里。
外出时,往保温杯里放一泡碎茶,照样能泡出好滋味。
七、拼配茶是不是劣质茶?
当然不是,制茶过程里,拼配这个步骤很常见。
大规模批量制茶,拼配应当理解成“先拼后配”。
经过大量调试,反复试茶,调整比例,得出口味最为理想的配方。
紧接着再根据配方,进行批量拼配组合。
以常见的拼配大红袍为例,只要原料品质好,做青焙火到位。
最终拼配出来的茶味,也会充满惊喜。
类似喝一杯鸡尾酒,各家的拼配窍门、配方组合各不相同。
对普通茶客而言,比起关注拼配具体操作。
喝起来好喝,才是最务实的喝茶心态!
八、为什么高档次的绿茶、红茶、白茶,口感这么淡?
越好的茶反而茶味越淡,这是茶圈悖论。
优质好茶,茶味物质积累充沛,茶味断然不会淡寡乏味。
至于为什么总有人认为,价格卖得很贵的高档茶,反而没有便宜茶滋味足、够刺激。
说白了,是喝茶认知不同。
好茶养分充足,尤其是高品质的绿茶和白茶,茶氨酸含量高,茶味清鲜无比,不存在明显苦涩、刺激、煞口的茶味。
而劣质茶的有益茶味含量少,苦涩重口,刺激性物质含量过多,容易营造出“味道足”的错觉,但这样的茶喝下去,没有回甘生津,回味很差,并不好喝。
类似重油、重辣、重味精的路边摊小吃,对比高档饭店的足料原味老火靓汤。
前者虽然刺激性强,但对人体没有好处!
九、喝茶时故意啜出声音,是不是不礼貌?
见过很多外地朋友,到了武夷山、福州喝茶后,都会心存疑惑。
“为什么你们喝茶会发出这么大声音?”
“当着客人的面,喝茶啜出声音,是不是不文雅、不礼貌?”
大可不必这么想,各地饮茶习俗不同。
对福建人而言,啜茶喝很是常见,并非是不文雅举动。
啜茶出声,更利于完整品茶。
举杯喝茶时,先小口啜吸一口茶水,让茶汤在口腔内停留。
快速啜入茶汤,茶水与唇齿发生激烈碰撞,均匀散落在口腔当中,更利于充分调动味蕾感知细胞。
啜茶入口后,先别急着咽下喉咙,仔细感受茶汤的落水香、茶味厚度。
细啜慢品,更能喝出好茶的香气、滋味!
十、早中晚什么时间段喝茶最好?
清早起来,一杯好茶,经历一整夜的长睡后,喝一杯清润的早茶更有利唤起身体机能,开启神清气爽的新一天。
不过,肠胃不好的人群,喝早茶时最好放在餐后,茶味不宜浓。
忙碌半天,午休结束。
泡上一杯下午茶,更利于上班族的提神醒脑,确保工作状态。
这时,选择绿茶、新白茶等适宜玻璃杯泡的茶叶更好。
清香清润,更利于调整工作状态。
到了晚上,如果担心喝茶失眠,建议选对适合的茶叶。
选发酵程度较高的红茶、黑茶、熟普。
又或者,选经历多年陈化的陈年白毫银针,都很适合!
总之,只要有空暇,有心情,手边也有好茶。
不论早晚,都是“宜饮茶”的好时机。
《3》
喝茶虽好,但不能贪多。
毕竟,每个人的体质不同。
空腹状态下,大量喝入茶水,容易茶醉。
喝茶喝到“醉”,和醉酒的感受很相似,头晕、乏力、浑身不爽。
这时候,要及时补充能量。
喝点带糖饮料,或者吃点糕点、坚果茶点,就能缓解。
为了避免茶醉,不建议泡茶太浓。
浓茶苦汤,多饮无益。
空腹状态下,大量喝入含咖啡碱、茶多酚过高的浓茶,最容易导致茶醉。
喝茶这件事,看似日常、平凡、简单。
但为了舒心喝好一杯茶,点滴细节,都不容轻视!
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