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本篇文章给大家谈谈拉卡拉助力数字人民币发展，北京冬奥会展开试点。，以及冬奥组委数字人民币试点启动对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

• 1、北京冬奥会或将试点数字人民币，这意味这什么？
• 2、北京启动数字人民币试点活动，数字人民币的好处是什么？
• 3、北京冬奥会或将试点数字人民币，推动数字人民币有什么好处？
• 4、拉卡拉：数字人民币成为“支付服务”重点，已累计服务商户155万
• 5、数字人民币会给我们带来什么影响

很多我们也听说过数字人民币，而并且现在这样的人民币也是在中国的各个地区进行了相应的试点。而且在一些一线城市里面现在很多居民们他们也是在尝试着使用这样的数字人民币，能够感受到像这样的趋势，也是在未来的发展过程中属于一个主流趋势了。

尝试着使用数字人民币

因为在日常生活中大家经常会使用手机的一些软件进行第三方支付，所以在日常生活中大家也会发现，像这样的支付软件是非常方便的。并且在日常生活中大家也会感觉到，如果携带纸质货币的话非常的麻烦，而且也会很容易担心丢失。如果是使用这些虚拟货币或者是使用这种第三方支付的方式，让自己日常生活进行一些消费或者是支付的话，也会感觉到特别的方便的。

感觉到特别的方便

所以这也是能够感受到的是未来的发展的趋势主流，所以也能够看到央行也是进行了相应的整改，将在中国的一些一线城市里面去试点这样的数字人民币。希望大家能够在未来的生活中去尝试使用这样的数字人民币，并且很多地区也是进行了相应的政策展开。并且像这样的数字人民币，在一些测试区也要进行有序的扩大，而且应用创新也是逐渐的丰富了起来。目前从一些消息上来看的话，在北京奥运会冬奥会上也是即将去使用这样的数字人民币作为一个试点。

未来的发展的趋势主流

像这样的一个举措也是让大家感觉到是非常有意思的，并且也是特别的适合在这个过程中去应用这样的数字人民币。也能够展现我国的经济上面的发展优势，并且是给各国带来了一个比较好的带头作用。很多国家也是对于这样的数字人民币有一个比较好的看法，并且他们也是希望在自己的国家能够推行这样的数字人民币，因此如果在北京的冬奥会上面却使用这样的人民币的话，也能够开一个好头。

? ? ? 北京市地方金融监督管理局2月6日消宣布，在北京冬奥会开幕倒计时一周年之际，北京市围绕冬奥消费全场景，启动“数字王府井冰雪购物节”数字人民币试点活动。此项活动由北京市东城区人民政府主办，通过预约报名、抽签发放红包的方式，向中签人员发放5万份数字人民币红包，每份红包金额200元。

? ? ? 北京市地方金融监督管理局表示，“数字王府井冰雪购物节”活动支持数字人民币红包在冰雪运动和冬奥食、住、行、游、购、娱等全场景进行线上线下消费，是数字人民币研发过程中的一次常规性测试，也是北京为促进国际消费中心城市建设、拉动内需、鼓励“就地过年”开展的创新实践。

? ? ? 此次北京发放的数字人民币红包可实现“线下+线上”多场景消费。其中，线上场景可通过京东商城活动专区无门槛消费，主要通过推送子钱包至京东、京喜App操作。在这一过程中，线上支付由数字人民币子钱包提供服务，由数字人民币App向京东、京喜推送子钱包，即推即用。同时，用户也可以在数字人民币App实时调整子钱包的付款限额或关闭子钱包，从而将加强对子钱包的安全管理。

? ? ? “北京此次展开数字人民币试点活动的指向性非常明确，即基本服务于冬奥会消费场景，为营造科技冬奥提供数字人民币消费体验；同时，考虑到‘就地过年’指导性意见，增加数字人民币的红包发放，有利于提升在京外地人的消费动力和获得感。”在上海对外经贸大学人工智能与变革管理研究院区块链技术与应用研究中心主任刘峰看来，本次数字人民币红包试点和其他地区不同之处，主要在于服务“就地过年”和“科技冬奥会”两大目标。

? ? ? 北京市地方金融监督管理局称，下一步，北京将围绕2022年冬奥会稳步推进数字人民币更多试点应用，持续深化落实“两区”政策，不断完善法定数字货币试验区和金融科技应用场景试验区建设，提升北京智慧城市服务水平，打造国际消费中心城市，为北京冬奥会支付环境建设做好服务保障。

? ? ? 专家表示，当前数字人民币测试工作进行顺利，未来可有序扩大数字人民币试点范围，并尽快正式推出数字人民币，更好地满足公众在数字经济时代对法定数字货币的使用需求。

? ? ? 金融科技专家苏筱芮表示，后续试点将在线上使用场景得到更大突破，从此前央行数字货币研究所的合作名单推断，未来数字人民币会逐步涉及出行、电商、短视频等零售场景。从金融科技的发展大势看，未来也将朝产业方向实现更多渗透，在企业贸易、供应链金融等实体经济领域大展身手。

随着社会的发展，我们的生活越来越好，我们的生活方式也发生了很大的变化。现在我们有了数字人民币。加速数字人民币的意义是什么？我认为，第一，可以方便人们的生活，第二，可以减少一些不必要的经济损失，此外，还可以跟踪资金流动，阻止一些犯罪。接下来我给你具体解释。

1.推广数字人民币可以方便我们的生活。以前因为大家都用的是纸币，所以纸币很容易丢失。比如我们一大早起来，口袋里可能有10块钱，但是我们在收拾东西的时候，那10块钱就丢了，对我们来说很不方便。我们坐公交车的时候，也需要零钱。别人找零钱的时候，我们手里的零钱越来越不方便，于是数字人民币就丢了。

2.数字人民币也可以减少我们不必要的财务损失。如上所述，使用纸质人民币时，每个人或多或少都应该损失了一些钱。有的时候是自己丢的，有的时候是硬币损坏了用不上，不想去银行兑换，所以这部分是我们不必要的经济损失。此外，有些人会使用假人民币，这将给我们造成巨大的经济损失。如果我们使用数字人民币，我们也可以减少这种损失。

3.数字人民币也可以制止犯罪。虽然我们现在的社会很和谐，但是背后有一些犯罪行为，比如骗子或者其他犯罪行为。但是，有了数字人民币，我们就可以追踪钱的去向，从而抓住这些罪犯，赔偿我们的金钱损失。此外，在数字人民币时代，一些经济犯罪，如操纵大量货币操纵市场，可以很快被发现和制止。综上所述，随着社会的发展，我们的生活越来越方便。通过实施数字人民币，我们可以方便我们的生活，使我们的旅行更加方便，并避免一些损失。此外，我们还可以减少不必要的经济损失，如一些经济犯罪，并通过数字人民币及时发现和制止，从而维护我们的社会和谐，避免重大经济损失。

移动支付网消息：4月28日，拉卡拉发布2021年年报，报告显示其2021年实现营业收入65.96亿元，同比增长19%；归属上市公司股东的净利润10.83亿元，同比增长16%。

支付服务作为拉卡拉主营业务，而据悉数字人民币业务已成为拉卡拉“支付服务”的重点，其具备市场领先的数字人民币支付受理能力，已累计服务商户155万。

财报显示，拉卡拉在数字人民币业务先行先试，在平台搭建、场景落地、商户开拓等方面均走在市场前列。报告期内：

（1）形成了市场领先的数字人民币支付受理能力，可向中小银行、大型商户输出数币系统能力。商户收银系统只需与公司支付系统对接，便一点式开通工行、建行、中行、农行、交行、招行、邮储银行七大运营银行的数币钱包，目前，拉卡拉已成为物美、麦德龙、美廉美、重庆百货等大型商超百货客户的独家数字人民币解决方案服务商。

（2）积极 探索 数字人民币的场景落地，实现了多个全国首例。拉卡拉与工商银行、中国银行开展了第一批数字人民币代发工资和代发福利，与现代保险合作签发了北京市首张数字人民币保单――“橙易保”百万医疗险保单。

（3）成功配合11个试点城市政府部门完成数字人民币红包发放活动，加速推进消费侧的数字人民币钱包的开立及应用。在北京市“京彩奋斗者数字嘉年华”数字人民币红包活动中，拉卡拉服务的商户红包消费的笔数达7.5万笔，总金额638.54万元，占整体发放红包金额的15%以上。截至2021年底，拉卡拉已累计向155万商户提供数字人民币服务。

（4）深度参与北京冬奥会支付环境建设。在赛场封闭区域，拉卡拉独家提供的集合数币、外卡支付以及数字化 科技 运营的便利店整体解决方案，满足了近1000名冬奥官员、外国媒体和300多名工作人员日常生活需求。在赛场周边，拉卡拉与外卡组织、银行等多方合作，针对故宫、颐和园等著名公园景区以及大悦城、合生汇等核心商圈，建设聚合数字人民币、外币银行卡在内的全支付受理环境，推出具备数币支付智能手环钱包、支持VISA卡受理的新一代手机POS产品，为境外人士旅行、消费、出行提供便捷支付。

报告期内，拉卡拉借助数币人民币推广的契机，依托“支付+”综合行业解决方案，覆盖全国的直营分支机构积极推进与银行、渠道、SaaS服务商在商户拓展方面的合作，快速进入了商超百货、新能源 汽车 、医美、连锁药房、 旅游 景区、房产等行业的中大型行业客户。

拉卡拉表示，将继续发力数字人民币推广，为商户提供市场领先的产品和解决方案，满足不同垂直行业的深度需求。

数字人民币会给我们带来什么影响

数字人民币会给我们带来什么影响，数字人民币（试点版）APP是中国法定数字货币――数字人民币面向个人用户开展试点的官方服务平台，数字人民币会给我们带来什么影响。

数字人民币会给我们带来什么影响1

1月4日，数字人民币(试点版)App上架至各大安卓、苹果应用商店，成为焦点话题。有业内人士指出，随着数字人民币研发试点的进一步推进，或为产业链相关企业带来更多业务增量，相关企业也或将借此机会步入发展快车道。

APP上架 助推数字人民币进一步普及

据介绍，虽然本次发布的数字人民币(试点版)APP仍采取白名单模式，且主要针对数字人民币试点城市及场景，但是在不少方面都有了不小的迭代升级。

最重大的变化在于下载方式。前期数字人民币试点活动中，白名单用户要通过获取安装包等方式安装APP，安装过程复杂，且无法重复下载。而本次的APP则可以在应用商店直接搜索下载，相较此前方便了不少。

在功能和页面上，也有了进一步优化。界面简化为“首页、服务、我的”三大板块，操作上更为明确清晰，“碰一碰”等特色功能显示于首页，上滑收钱下滑付钱简单方便。另外据报道，试点版APP还增加了系统级人脸识别登录和验证、收钱到账语音、辅助验证方式等功能。

有业内人士指出，本次试点版APP的推出，简化了APP的下载方法，优化了数币收付款的操作方式，让商户和消费者都有了更好体验，对于进一步普及数字人民币的应用有助推作用。而数字人民币的进一步普及，对于推动相关产业链发展也有刺激作用。

数字人民币稳步推进 支付等相关领域或步入快车道

上个月举行的2022年中国人民银行工作会议指出，要稳妥有序推进数字人民币研发试点，继续延续21年数字人民币研发试点推进主基调。银河证券研报指出，随着数字人民币试点场景逐步多元化，数字经济、冬奥会等场景支持，数字人民币产业链投资价值机会凸显。建议把握安全认证、银行IT和支付领域三大主线。

其中，支付领域受政策推动、场景扩增等因素影响，业内普遍认为将进入快速发展阶段。光大证券研报指出，随着数字货 币的推广提速以及全面落地时点的临近，各项准备与基础设施升级工作将逐步提速，相关产业链的公司将迎来加速发展的契机。其中支付硬件市场、银行IT升级改造市场、服务于数字人民币的推广与场景服务公司三大主线值得重点关注。

首批与央行数研所签订战略合作协议的支付机构拉卡拉表示，公司在数字人民币业务上拥有明显的先发优势和技术优势，参与了迄今为止全部数字人民币试点城市的试点工作，以及2022北京冬奥会数字人民币受理的环境建设工作。

公开信息显示，拉卡拉已完成数百万台终端的升级，使其能受理数字人民币，与六大运营机构合作的数字人民币商户也已达上万家。此外，随着数字人民币的推广，拉卡拉得以切入此前尚未进入的产业供应链、景区等行业商户，打开了更大市场空间。

拉卡拉还通过数字人民币切入B to B 支付市场。B to B 支付市场中对使用数字人民币支付需求旺盛，数币不仅可以较目前而言降低支付成本，且操作更加便捷，因此企业普遍有较大动力把数币作为主流交易方式。据测算，B to B支付规模可达50万亿元。

通过上述拉卡拉的案例可以看到，数字人民币研发试点的稳妥有序推进，正在推动产业链上相关公司快速发展。有业内人士预测，随着数字人民币应用范围不断扩大、生态建设日趋完善，将为产业链相关企业带来更多业务增量。而其中更早完成业务布局、形成成熟产品服务体系的公司机构，或将因此获得更大收益。

数字人民币会给我们带来什么影响2

数字人民币也可以点外卖了！1月6日，红星资本局发现，数字人民币APP（试点版）上架应用商店，目前面向深圳、苏州、雄安、成都、上海、海南、长沙、西安、青岛、大连及冬奥会场景（北京、张家口）开展试点。更新后的数字人民币APP不光可以点外卖，还可以缴电费、买机票、购物，囊括了更多生活消费场景。

数字人民币APP更新，试点12地区

据官方介绍，数字人民币（试点版）APP是中国法定数字货币――数字人民币面向个人用户开展试点的官方服务平台，提供数字人民币个人钱包的开通与管理、数字人民币的兑换与流通服务。

目前，数字人民币仍处于研发过程中的常规测试阶段，数字人民币指定运营机构抽选的试点地区白名单用户可注册APP。共有“10+1”个数字人民币试点地区的用户可开立钱包，分别是深圳、苏州、雄安、成都、上海、海南、长沙、西安、青岛、大连及冬奥会场景（北京、张家口）。运营机构则包括工商银行、农业银行、中国银行、建设银行、交通银行、邮储银行、招商银行、网商银行（支付宝）、微众银行（微信支付）共9家银行。

运营机构

如果想要使用数字人民币也非常方便，在应用商店搜索“数字人民币APP（试点版）”，下载完成后，新用户仅通过手机号、设置密码、同意相关协议，就可以直接开通匿名钱包，开通后还可按需要升级为实名钱包。

数字人民币钱包根据用户身份识别强度进行分类管理。目前，个人数字人民币钱包分为四种类型。一类钱包需要用户提供手机号、有效身份证件、本人银行账户、运营机构现场面签，无交易限制；二类钱包需要用户提供手机号、有效身份证件、本人银行账户，余额上限50万元，单笔支付限额5万元；三类钱包需要用户提供手机号、有效身份证件，余额上限2万元，单笔支付限额5000元；四类钱包提供手机号即可办理，余额上限1万元，单笔支付限额2000元。

钱包类型

四类钱包可在APP内在线升级至二类、三类。在输入数字人民币钱包支付密码、姓名、身份证号，完成人脸核验后，无需输入银行卡号，APP自动提醒转入手机已经安装的`商业银行APP完成绑定，整个升级过程一分钟内即可完成，方便快捷。

碰一碰即可收付款

双离线支付已完成技术验证

APP中还有多个创新功能备受关注。比如“子钱包”功能，用户可通过该功能，选择提供数字人民币付款的应用。

红星资本局发现，北京地区的安卓用户，目前“子钱包”涉及购物、出行、生活、旅游和其他等五个类别43个商户。除美团外卖以外，腾讯视频、百度（09888.HK）、携程旅行、滴滴出行、苏宁易购（002024.SZ）等常用APP均可使用数字人民币。

子钱包

以点外卖为例，在数字人民币APP中添加“美团”子钱包后，再用美团外卖付款时就有“数字人民币”支付的选项。

点外卖可以使用数字人民币

据悉，这也是数字人民币APP试点版正式上架各大应用市场以来，数字人民币场景支持机构的首个重要动作。

数字人民币APP还推出了“碰一碰”收付款功能。目前，安卓手机支持“碰一碰”商家标签和终端收付款，苹果手机仅支持“碰一碰”商家标签收付款。用户打开手机NFC功能，即可使用APP“碰一碰”付款。

另据数字人民币APP内的信息显示，数字人民币双离线支付已完成技术验证，进入配套标准、规范的设计阶段。为保障用户统一体验，当前版本暂未向公众提供双离线支付功能。双离线支付，指的就是数字人民币在交易过程中，双方的终端都处于离线的状况下，利用NFC技术实现的支付，这意味着，未来手机付款的应用场景拓宽，“没信号付不了钱”的痛点有望解决。

值得一提的是，冬奥会还催化了数字人民币的进一步落地。据了解，北京冬奥村计划于1月27日开村，数字人民币将在北京冬奥会的相关场景开展试点。

央行营管部党委委员、副主任刘玉苓此前表示，围绕北京2022年冬奥会推动数字人民币在更多场景的试点应用，目前已顺利落地35.5万个冬奥场景，实现冬奥安保红线外交通出行、餐饮住宿、购物消费、旅游观光、医疗卫生、通信服务、票务娱乐七大类场景全覆盖。目前，北京的王府井、世纪金源等重点商圈及物美超市等连锁店均已支持数字人民币消费。八达岭长城、故宫、圆明园等旅游胜地及一些签约酒店也可使用数字人民币。

1月6日，中信建投证券研报指出，2022北京冬奥会也将进行历来最大的数字人民币试点，银行APP钱包、硬件钱包等在内的推进工作已顺利进行，随着冬奥会场景的试点落地，未来数字人民币有望实现大规模推广，银行IT系统升级改造、终端支付设备改造、交易环节涉及的数字加密、身份认证、安全芯片将为相关上市企业带来业务增量，相关产业链迎来较大催化。

数字人民币会给我们带来什么影响3

1月4日，由中国人民银行数字货币研究所开发的数字人民币（试点版）APP在各大安卓应用商店和苹果AppStore上架。所有手机用户均可下载，但目前APP内的账户注册功能仅面向试点区域白名单用户，区域外用户暂时无法注册使用。

对比此前的“测试版”，新版本的核心变化在于“扩大”。首先是分发渠道的扩大，由过去只能从试点银行申请下载链接，到通过大众应用商店面向所有用户公开下载，对APP的功能和安全提出了更高要求。其次是增加了上海、海南、长沙、西安、青岛、大连6个试点地区，加上此前4个试点城市及北京冬奥会场（北京、张家口）试点地区，数字人民币试点已经形成“10+1”格局。此外，数字人民币运营机构从开始的6家国有商业银行，扩充至包括招商银行、网商银行和微众银行在内的9家。数字人民币正循着长期演进、持续迭代、动态升级的路线稳步前进。

“10+1”试点并非都是对高水平数字支付需求旺盛的数字经济一线城市，而是基本涵盖长三角、珠三角、京津冀、中部、西部、东北、西北等不同地区，这意味着数字人民币覆盖面和服务人群持续扩展普及。这是数字人民币作为公共产品，综合考虑国家重大发展战略、区域协调发展战略以及各地产业和经济特点等因素，试验评估数字人民币在不同区域应用前景，以提供安全、通用、普惠的新型零售支付基础设施的内在要求和表现。在前期试点测试工作基础上，进一步扩大试点区域，不仅要提升数字人民币产品易用性和场景适用性，还要逐步向公众普及新生事物的概念和使用方法。

蚂蚁、腾讯旗下的网商银行（支付宝）、微众银行（微信）成为新增运营机构，回答了数字人民币是否会替代电子支付工具的问题。数字人民币是数字形式的法定货币，主要定位于现金类支付凭证（M0）。区别于大额结算，其主要用于零售支付，需要电子支付形成有益补充。中国人民银行向指定运营机构发行数字人民币，电子支付机构等指定运营机构负责兑换和流通交易，这种双层运营模式有利于借鉴电子支付经验，充分发挥各方积极性和创造性，实现数字人民币安全高效运行，更充分发挥数字人民币资产安全等级最高、支持离线支付、支持可控匿名等特定优势。

从更大范围看，支付手段多样化是成熟经济体的基本特征和内在需要。数字人民币不仅与电子支付工具是差异互补关系，也将与实物人民币长期并存。近年来，现金支付使用率虽然呈下降趋势，但在金融服务覆盖不足的地方，公众对现金的依赖度依然较高，且实物人民币具有其他支付手段不可替代的安全性优势。分发渠道、试点范围、运营机构的有序扩大，是强化数字人民币安全性普惠性、提高支付工具多样性交互性的探索，期待数字人民币服务早日实现全场景多群体覆盖。

以上【拉卡拉助力数字人民币发展，北京冬奥会展开试点。】和冬奥组委数字人民币试点启动的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你未解决您的问题，请添加客服微信咨询。

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近两年，预制菜带着投资机构、预制菜企业、生鲜平台等各方的期待，在疫情封控期间充当生活救急的工具、在年夜饭里作为人手不足的补充，强势进入消费者视野，成为消费者日常餐桌上的一道道菜品。

去年疫情期间，预制菜成为李小多和张可为居家办公时候饱腹的新选择。他们出于尝鲜下了单，巧合的是，虽然两人的购买平台和购买的预置菜品有所不同，但最终的体验感受较为相似：操作麻烦，味道一般，比起预制菜，更愿意点外卖。

生鲜电商属于较早布局预制菜赛道的企业，而且有别于传统餐饮品牌侧重B端用户，生鲜电商预制菜产品主要客户为C端消费者。近日，叮咚买菜公开宣布正式步入"大健康预制菜2.0"时代，并开出了目标规模50亿元的预制菜"订单"，面向全行业招募"预制菜合伙人"。

叮咚买菜预制菜负责人欧厚喜表示，"我们看到预制菜的需求非常旺盛，从需求端来说，这是一个数万亿的市场，但同时它也是一个艰难的挑战。"

布局预制菜所面临的挑战，对于企业来说可能意味良多，但对于消费者来说，预制菜之于他们的"挑战"主要还是好不好吃、划不划算、健不健康。

比起预制菜，更青睐外卖

艾媒咨询在相关预制菜报告中对C端用户画像进行了描述：一二线城市用户居多，华东区域客户量较大、中青年为主。45.7%的用户分布在一线城市；22-40岁用户占比达81.3%，其中31-40岁用户占比为46.4%。

在北京上班的张可为就是画像中的典型代表。去年三四月份，因为疫情原因居家办公的他，偶然在抖音上刷短视频的时候看到了关于舌尖英雄App的广告。了解到该App是一个专门提供各种类型预制菜的平台后，张可为出于好奇下载了App并在上下了一份单价为20元左右的水煮牛肉。

据了解，主打C端社区零售生意的预制菜品牌舌尖英雄，启动之初便采用砸重金、烧钱补贴、裂变式推广等营销打法，以实现快速拓店。消费者在线上下单，在线下门店自提或配送。不过，舌尖英雄本质还是一个销售平台，自己不生产预制菜，而是通过连接上游生产企业和下游消费者赚取利润差。

据张可为介绍，他当时购买的水煮牛肉不是一个直接放在微波炉或炒菜锅里热一下就能吃的即热型产品，而是一个包含生牛肉和调料包的即烹型预制菜。也就是说，他需要像日常做饭一样，洗锅烧菜，还需要饭后清洗碗筷。单从体验感上，这个过程并不便利，另外口感上也并不出众，"外卖40-50块钱一份，这个20多元一份，但是味道一般，比外卖难吃。"

所谓预制菜，是指经过洗、切、搭配、加工完成的菜品，并采取冷冻或真空等一系列方式包装保存，消费者购买后只需通过简单烹调或直接开封即可食用。

当前，预制菜根据预制程度共分为4个品类，分别为即食预制菜，如卤味等开盖即食；即热预制菜，在微波炉、空气炸锅或煤气灶上加热几分钟后食用；即烹预制菜，需要根据生肉、料理包和菜包再烹饪食用；即配预制菜，则是已经洗好、切好的菜，如蔬菜包，可即食，也可当配菜下锅后食用。

同样是好奇心驱使，在逛美团买菜时，在北京工作的李小多和男友都曾抱着尝鲜的心态，相继下单过19.9元一份的佛跳墙、6.8块一份的肉末茄子等预制菜品。

"你看，我当时为了吃佛跳墙还专门买了两份米饭。"当李小多向财经网科技分享自己的购买经历时坦言，觉得预制菜味道一般，而且做起来费功夫。

在李小多的眼里，预制菜属于鸡肋型产品，一方面没有外卖方便，"我买来还需要加热，不如直接点外卖送到家里，我直接就可以吃了"；另一方面，有这给预制菜加热的功夫，她更倾向于自己买菜做饭。"我买一斤鲜活的海白虾，随便蒸一蒸不比预制菜干净健康？"

当问及对单身消费者更青睐外卖一事如何看待时，欧厚喜坦言，叮咚买菜的目标群体不是以单身或非单身为衡量尺度，而是将愿意回家吃饭、注重家庭氛围的人，享受做饭的人作为目标用户。所以自有预制菜品类会提供"解决用户一日五餐的餐食解决方案"，分量上也"都是家庭分量"。

买预制菜到底图什么？

与单身青年、情侣不同，对于在成都工作上班的已婚人士管管来说，驱使他购买预制菜的原动力不是好奇心，纯粹是因为预制菜好操作和快速的属性。

一般在家庭聚会、节假日或者团年饭的时候，管管会把预制菜纳入使用范围，"因为一个人做饭的话，时间会不够充裕；预制菜十几分钟就可以做好一道菜，时间上比较来得及。"

咖喱牛腩、猪肚鸡汤和羊肉汤锅都是管管会购买的预制菜品，因为如果自己下厨做一顿咖喱牛腩饭，意味着"土豆要自己切，牛腩也是自己切"，但一个预制菜包，就可以解决自己动手的难题。当然，猪肚鸡汤的羊肉汤锅的便利可谓异曲同工，只要把包装袋里的固体加热一番，食物就这样诞生了。

"新鲜度你没法知道，因为预制菜的保质期都好几个月，你也没法去看它到底卫不卫生，那你只能关注价格了。"

当问及预制菜的价格、新鲜度、卫生健康等属性哪些是其最关心的因素时，管管表示唯独"价格"能明显感受到。他说，在出去吃和自己在家做之间，对于做饭新手来说，预制菜算一个比较好的选择，"它比外面吃要便宜，但是肯定比自己买食材来做要贵，但是它能提供方便。"

《2022年中国预制菜产业品质升级专题研究报告》显示，有54.5%的消费者在购买过程中，遇到过预制菜产品质量问题，47.5%的消费者认为预制菜产品口味还原度低，食用体验不及预期。此外，预制菜行业目前还面临标准缺失、行业发展散乱等问题，这导致不少消费者对预制菜的食品安全卫生产生不信任。

好奇尝新、方便快捷、价格实惠是上述消费者购买预制菜的主要原因，但品相一般、味道一般等因素最后集结而成的"性价比不高"则成为阻碍他们复购的"拦路虎"。

在对多种预制菜品尝试一番后，因为预制菜的品相，管管表示复购的欲望并不大，"重复买的几率其实比较少，主要是我感觉预制菜的味道还不错，但是性价比不高，（因为）预制菜的品相其实不是特别好。"

艾媒咨询的调研数据显示，在消费者认知中，市面上预制菜存在的主要问题为价格偏贵、性价比低(42.9%)，口味不够好(34.4%)，保存条件严苛(33.1%)。另外，有超六成的消费者希望预制菜价格更加实惠，还有五成的消费者希望可以提高菜品的卫生。

预制菜该如何满足用户味蕾？

据天眼查数据，目前我国已有超6.8万家企业名称或经营范围与预制菜相关，其中58%的企业成立于5年内；在融资方面，从2013年到2021年，预制菜共发生70余起融资，融资金额达数十亿，投资机构不乏百度风投、源码资本、中金资本、华兴资本等。

进入2022年，终端市场上预制菜更是销量大增。艾媒咨询数据显示，叮咚买菜春节期间预制菜销量同比增长超3倍，七天时间内卖出预制菜300万份，客单价同比增长1倍；盒马2022年货消费数据预制年菜销售同比增长345%；京东到家数据显示，平台半成品净菜同比增长2.6倍，寿司、炸薯条、烤肠、沙拉、热狗等西式口味也有同比3.5倍及以上增长。

最近，叮咚。。买菜对外宣布，将进入"大健康预制菜2.0"时代，接下来会相继推出首批将推出少油无油预制菜""低钠无盐预制菜""控卡低卡预制菜"等5个系列。

欧厚喜告诉财经网科技，未来推出更健康的预制菜，一方面是消费者对于更健康食物的需求明显，另一方面是叮咚买菜希望有更多新的尝试，带动上下游企业发展，为行业标准的建立贡献力量。

最近两年，盒马、叮咚买菜、美团买菜等生鲜平台都陆续上线了预制菜自营品牌，试图深入产业链，在原材料、味道、供应上建立独特优势，留住用户、扩大营收。

以叮咚买菜为例，欧厚喜介绍到，在叮咚买菜目前的预制菜自营品牌中，蔡常青家常菜品牌为主，主打一日三餐吃得饱；主打大单品的叮咚王牌菜以餐厅大菜和各地经典美食作为开发样本；叮咚好时光则是为吃的健康，"几个类型价格拉开、品类不一样，结构上更健全。"

当谈及叮咚买菜如何不断开发预制菜以满足平台用户需求时，她解释称，平台预制菜的开发主要围绕基础品类、时令性和场景性产品两个维度展开，前者属于刚需产品，是消费者日常生活中需要的家常食物，后者则会围绕季度、节气或者一些新消费场景，比如露天烧烤等打造一些场景化预制菜品。

不过，有意思的是，叮咚买菜预制菜的布局思路同样在美团买菜、盒马生鲜平台上有所体现。财经网科技发现，一方面，这几家生鲜平台在产品上无不围绕火锅食材系列（火锅底料；涮肉；蔬菜等）、全国特色美食大单品美食（海鲜大餐；热菜锅煲等）、家常快手菜（方便净菜；主食面点；熟食卤味等）几大领域展开。

另一方面，平台在预制菜消费场景的打造上也较为相似。比如关于"春天"的食材，目前，叮咚买菜App在"预制菜"入口中已经加入了"春季限定"页卡，提供腌笃鲜、酸笋老鸭锅底等带有春天特色的产品。

盒马则推出了"咬春八鲜"系列商品，围绕刀鱼、香椿、春笋等8种时令食材做成不同的预制菜。盒马预制菜负责人陈慧芳表示，从2月中旬到4月，盒马陆续会有近40款预制春菜上新。

"预制菜是一个空间比较大的行业。但是落实到投资上，这个行业目前还是比较难形成较强的竞争壁垒。"汇添富基金经理胡昕炜在接受媒体采访时表示，在B端，预制菜的商业模式还比较差，很难树立品牌。在C端，目前也没有品牌做出差异化的新制。

《2023年中国春节预制菜消费者行为监测报告》也指出，预制菜产品类别同质化较为严重，产品的可替代性较强。预制菜现有套餐种类稀少、形式单一限制了消费者的选择，降低了消费者的体验。对此，企业应加大消费者行为需求的调查及数据监测，迎合消费者口味及需求，进行选品调整，提升种类的丰富度，例如可以推出招牌菜单品、不同菜品灵活搭配等方式给予消费者更多选择，丰富消费体验。

艾媒咨询数据显示，2021年中国预制菜市场规模为3459亿元，同比增长19.8%，预计未来中国预制菜市场保持较高的增长速度，2026年预制菜市场规模将达10720亿。民生证券认为，从长期来看，加工深度较高，规模大的自研单品将是预制菜制造企业核心盈利点，大品类、自研能力强、多渠道的专业预制菜企业将逐渐脱颖而出。

（应采访对象要求，上述提及的李小多、张可为、管管均为化名）

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